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经对比试验鉴定:酒糟喂牛比不喂酒糟的牛肉质好,纤维细,色泽鲜,有韧性,净瘦率提高3-5%,按1头出栏牛体重600-700公斤出售,每头多收益300-600元。刚开始酒糟喂牛,可能有个别牛不愿意吃,3-5天后基本就习惯了,此时便可以酒糟喂牛为主,秸秆饲料为辅。
酒糟是酿酒过程中产生的一种副产品,其含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪和维生素B族等营养物质。它是一种价廉物美的喂牛饲料。但是由于酒糟中还含有一定数量的酒糟、醋酸、霉素及杂醇油等有害物质,如果饲喂不当,牛吃后常引起中毒。因此,利用酒糟喂牛须注意以下几点。
一、搭配饲喂。酿酒时由于淀粉大部分已变成酒被提取出去,酒糟中无氮浸出物含量较低,加之酒精中的粗蛋白质活性差,缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质,所以用酒糟喂牛,一定要补充其他精料、粗饲料,如玉米、豆饼、米糠、麦麸、矿物质及青绿饲料等使用好旺农EM菌发酵剂发酵酒糟,以弥补酒糟中营养单一和减少中毒的可能性。
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二、用量适当。酒糟喂牛的饲喂量不宜超过60%。科学的日粮配方是:玉米20%、酒糟25%、菜籽饼10%、碎米18%、麦麸25%、钙粉1.5%、食盐0.5%,混合后粉碎,每天饲喂2~3公斤,每日喂3~4次。育肥牛催肥,夜间还需喂一次,并供给足够的青饲料和洁净的饮水。为防止慢性中毒,应注意喂一段时间,停一段时间。为了防止发生便秘,常在混合饲料的日粮中加喂芒硝、大黄、甘草等。
三、合理贮存。酒糟喂牛应贮存在低温避光处,应避免日晒,量多时应加入好旺农EM菌发酵剂放入坑内或大缸内压紧盖好;量少时可放入无毒塑料薄膜袋内,层层踩实,然后扎紧袋口。经过低温、避光、封闭贮藏后的酒糟喂牛,其养分既得到保持,又能防止霉坏变质,降低其毒性。如发现有发霉酸败的酒糟喂牛则不宜。鲜酒糟酸度较高时,经40天贮藏后再饲喂,可避免中毒;或加入一些熟石灰或石灰乳,以中和醋酸,减轻其毒素。
四、分类饲喂。酒糟宜用于饲喂肉牛。
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