大锅灶的概念编辑
大锅灶坚固耐用；打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、高效；设计合理、造型美观、无污染，
商用厨房设备，大锅灶、电磁、燃气大锅灶
商用厨房设备，大锅灶、电磁、燃气大锅灶
适用于宾馆、饭店、企事业单位，是厨房内的理想设备。
通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。
目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达35%左右。
由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。
大锅灶分类介绍编辑
电磁大锅灶
一 原理
电磁大锅灶是采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、抗冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。
二 优点
单眼大锅灶热量大、火力猛：电磁使锅体直接发热，大锅灶热量大，火力猛，速度快。大功率电磁大锅灶是由锅体本身自行高速发热，微晶玻璃及灶台本身不吸收热量，使热量损耗降到最低程度，因此电磁灶的热效率可达95%，且响应速度快，大大节省了能源，与燃油、燃气灶相比，可节省能源60%，烹煮速度可快30%。
饭店食堂酒店电磁大锅灶无明火、无燃烧现象，灶具本身不发热，不会发生烧伤事故。不产生烟、一氧化碳、硫化物等有害气体、无燃油燃气泄露，避免安全隐患，电磁大锅炉可替代完成传统燃油、燃气灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、炖、烩、焖、煲等各类烹调功能，单头大锅灶适合各种传统的烹饪方式。双头大锅灶只要有电的地方就能使用电磁灶，插上电源即可使用；操作时只需调节功率按钮，几分钟即可学会。燃气大锅灶无废气、无污染、无辐射、无噪音、无废热散发，不升高操作间室温，使操作间清洁舒适、文明环保。
红外线静音燃气大锅灶
一 原理
红外线静音燃气大锅灶是今年发展起来的一种新型燃气大锅灶，它利用气体力学和空气动力学原理，采用完全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的105%~110%，并经完全充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行充分燃烧，中心温度达到1000度以上，比传统大锅灶产品的中心温度高约300度，大大提高燃气热效率，综合节能率40%-60%。
二 优点
一、费用低廉。红外线静音燃气大锅灶每小时天然气耗气量4立方米;，按2.5元-3.5元的燃气价格计算，每小时仅耗费10-14元人民币。而普通燃气大锅灶约为每小时15-25元人民币，电磁大锅灶约为每小时20-30元人民币。
二、不怕停电。红外线静音燃气大锅灶采用无鼓风机设计，不怕停电。
液态导热锅大锅灶
采用导热油作为传热介质，通过电加热或燃气加热方式，将外胆和内胆夹层内的导热油加热，导热油吸收热量后，传递至内胆并将内胆内的食物煮熟。与传统的产品相比，液态导热锅具有加热效率高、节能、省时、不易结垢、使用方便等特点，而且因外胆和内胆的夹层内不存在压力，使用安全可靠。本实用新型可广泛应有于大型餐馆、食堂用于用于煮豆浆、煮饭及煲汤等。
大锅灶保养与清洁编辑
因为大锅灶一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、大锅灶的内部保养与清洁，一般需要到专业厨房设备维修保养的地方保养清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；电磁大锅灶需要检查电路是否通畅，有没有损毁的地方等
济南创冠醇基燃料炉具厂位于美丽的山东济南，是一家醇基燃料、醇基燃料稳定剂、醇基火炉及配件、甲醇等产品的经销批发的公司。公司以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。公司热诚欢迎社会各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。我们不是信息单位也不是中介机构,更不是技术培训单位，我们是生产醇基液体燃料及炉具的专门厂家. 特别提示：我们不收取任何技术转让费,加盟费,独家代理费,押金等,你只要购买我们公司的产品后,我们免费教你生产醇基燃料,改造现有灶具,免费提供国内甲醇供应商信息,以及售后技术疑难解答. 本公司生产：醇基燃料，醇基燃料工艺配方，醇基燃料添加剂，醇基燃料炉头，醇基燃料节能炉头，新款高身连体醇基燃料节能炉头，醇基燃料调节阀，醇基燃料燃烧机及成套配件，生物醇油及添加剂和工艺配方，醇油燃料及添加剂和工艺配方，醇基、醇醚成套工程技术服务；生物燃油提炼技术和配方，低噪音高效节能风机，节能器材，节能技术。 主要经营项目：电子气化炉，醇基燃料炉头，醇基燃料灶具，醇基燃料炉具，醇基燃料灶头，醇基燃料炉芯，醇基燃料猛火炉，生物醇油炉头，生物醇油灶头，鼓风机，阀门，生物醇油气化炉头，生物醇油连体炉头，生物醇油灶台，醇基燃料炒灶等节能炉具。 欢迎订购
