食品级氯化钾、食用强化凝胶剂氯化钾专业生产厂家

连云港树人科创食品添加剂有限公司

食品级氯化钾、食用强化凝胶剂氯化钾专业生产厂家

如果你们在外面常看过很多的复配添加剂里面都加了氯化钾，国标2760里面氯化钾的功能写的是 “其他”氯化钾作为食品添加剂的作用到底是什么?

氯化钾：化学式为KCl,是一种无色细长菱形或成一立方晶体，或白色结晶小颗粒粉末，外观如同食盐，无臭、味咸。常用于低钠盐、矿物质水的添加剂。氯化钾是临床常用的电解质平衡调节药，临床疗效确切，广泛运用于临床各科。

在饮料中用来调味和降低Na的含量/用量，食用盐里用来降低Na的含量（低钠盐）。也具有主要是组织软化剂或调味剂的作用。

氯化钾在不同配方中应用所起的作用是不同的，我们众所周知的常用于低钠盐、矿物质水中，是一种电解质，提供k+离子。与食用胶-卡拉胶合用起能促进卡拉胶凝胶。还有一部分应用在肉产品、水产品保水剂中可替代磷酸盐，毕竟磷酸盐有限量要求而氯化钾没有。

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