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灌汤包讲究的是皮薄以及鲜美的汤汁，尤其是鸡汁汤包，吃起来带着鲜汤特别的美味，而灌汤包做起来却不容易，尤其是没有基础的新手，不仅需要把基础工作做好，好样防止在蒸汤包的时候，包子皮别破了，所以汤包的面皮一定要有韧性。
到贵港记学习灌汤包，首先老师会教学员一些理论知识，发面和面的一些技巧，然后老师会带着学员动手操作一遍，让学员熟悉做灌汤包的技术流程，然后学员就可以自己操作了，老师会在旁边进行指导，直到学员完全学会为止。
贵港记的扬州灌汤包做的是非常的好吃的，有兴趣的朋友可以到现场品尝一下，尝尝老师们的手艺如何，觉得老师做的灌汤包好吃，再学习也可以的，学早点技术就要学口味做的好的，所以大家到贵港记免费试吃品尝就对了。
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