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冒菜简介:
冒菜的特色就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰冒菜,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃冒菜。简单点说;冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。
培训品种:麻辣味型、香辣味型、泡椒味型、老坛酸菜味型、浓汤三鲜味型
培训内容:
1、专用的香辣红油制作
2、香料的选材及配比
3、底料的炒制及保存
4、专用高汤的熬制及保管
5、味型核心配方的调制
6、成品的装碗技术及开店指导
重庆千味合技能培训服务部,是品种最全的餐饮培训基地,打造餐饮行业第一品牌,我们提供一流的服务,坚持做到1、师傅一对一培训 2、独家技术配方 3、技术、开店一站式教学 4、包学会为止 5、免费后续跟踪指导服务 6、独家创业指导 7、毫无保留技术 8、种类最全的重庆小吃技术
千味合郑重承诺:培训费是一次性收费,之后不需缴纳任何费用。所有技术,学会为止,时间不限。
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咨询人:秀秀老师
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