杀菌锅定制/高塔式连续杀菌锅

 从灌装机内出来的两片罐产品，将会在短时间内进入到连续多塔静水压 式杀菌装置入口端的第一段静水压装置中，在这里的水温将调整的与产 品的罐装温度相仿（略高于产品的罐装温度），随着产品进入水中后环
境压力的升高，产品的易拉罐罐体所承受的压差也将逐渐减小。
  产品继续前行，进入第二段静水压装置内后，静水压装置中水的温度将
会按照压力增高的速度相应地提高。
  待产品运行进入到杀菌段，其杀菌腔体内的压力即升高到要求的数值上。
在整个的杀菌过程中，将始终保持着杀菌温度和相应的压力不变。当然
要值得注意的是，只有杀菌腔体内的压力保持稳定，各个静水压装置处

的水位才能够保持相应的高度，这些都是相互牵连的因素（在后面将会 更加详细地说明压力控制的机理）。
 当杀菌结束后，与产品进入连续多塔静水压式杀菌装置时通过增压段的 静水压装置相反，产品是从高温状态开始，在通过减压段的静水压装置 的过程中，随着压力不断地降低，静水压装置内的水温也需要不断地降 低，以便使产品的易拉罐所承受的压差保持在要求的范围内。
 为了降低连续多塔静水压式杀菌装置的总体造价，将两片罐易拉罐产品 的一部分冷却工序设置在杀菌装置外面进行，即在设计降温工艺流程中 使两片罐易拉罐从降压段静水压装置出来时，温度还在 80℃左右，余 下所需的降温过程在杀菌装置以外进行，这样就可以减缓在静水压段的 降温幅度，使得产品进出杀菌装置的温度基本相等，这将有利于在杀菌 装置中温度与压力的准确控制。
 在杀菌装置外部设置的冷却装置，如前所述，冷却水的流动方向与产品 的运行方向是相逆的，这样就可以获得一定量温度较高的热水（利用这
些热水可以对前处理工序的原料水进行初步的加热）而节省大量的热能。
f. 在连续多塔静水压式杀菌装置内的压力控制是比较关键的一项

连续多塔静水压式杀菌装置在淋水式杀菌模式（浸水式杀菌模式亦同） 下的压力控制原理如下：
 与蒸汽式杀菌模式基本相仿，所不同的是在一般的情况下，要求杀菌腔 体内的压力要比杀菌温度所对应的饱和蒸汽压力要高一些，使得在此杀
菌温度下的水不会沸腾。这样做的目的是让处在此杀菌温度下的产品不 至于由于其包装材料内部压力的升高而胀破包装材料，杀菌状态下产品 周围的环境压力就必须要比此杀菌温度所对应的饱和蒸汽压力高出许 多与所对应的〖锅内温度〗 数据），例如对于两片罐类产品、软包装类等产品的杀菌就是。
  由于淋水式杀菌模式下（浸水式杀菌模式亦同），在同样的杀菌温度时 压力要比蒸汽式杀菌模式状态下高一些，则在保持静水压增压段（减压 段也是相对应的）每一段的高度不变情况下（每一段的高度在  5m~6m）， 就需要按杀菌压力的要求增加相应的静水压段。
 在连续多塔静水压式杀菌装置中，杀菌腔体内的最高杀菌压力是有上限 的，压力上限的数值就是每个静水压增压段（同样对应每个静水压减压 段）所能得到的水位压差（亦是水位落差）与静水压段数之乘积。连续 多塔静水压式杀菌釜装置与普通杀菌釜装置相比较，还有一个较大的特 点就是能源的节约。
在连续生产过程中，另一部分的节能是利用已杀菌产品的降温余热来
加热原料（主要是针对饮料类产品）液体。例如饮料加工中的 RO 水，
通常的工艺是在进行灌装前要将其从常温加热至灌装温度（例如 85℃），
如果利用产品的杀菌余热来将 RO 水首先从常温加热升温一些温度，然
后再利用原有的加热装置将其加热至需要的罐装温度，在连续化生产过
程中，将会产生很大的效益。这一点的工作原理在前面已经叙述过，主
要是通过在连续多塔静水压式杀菌釜装置外部所设置的冷却段所回收
的热量来进行余热的回收和利用。


关键词：蒸汽杀菌设备、多塔式杀菌设备、杀菌锅、灭菌工艺

山东鼎泰盛食品工业装备股份有限公司是食品、饮料加工业和制药业中灭菌设备的领先供应商。专业制造各种杀菌锅,夹层锅,蒸煮锅,杀菌釜等，产品被国内外多家食品和饮料企业采用，拥有自营进出口权。
连续多塔式静水杀菌压装置是由已经在国外沿用近百年的连续高塔式 杀菌釜衍生而来的。高塔式杀菌釜的主要特点就是利用静水压的原理，用 水将产品进出杀菌舱的通道加以密封，同时还可以保持杀菌舱内的压力。 但由于连续式高塔式杀菌釜进出杀菌舱各只有一个水舱，要获得一定的压 力，就需要建造相应高度的水舱（塔高达近 20 米），这就给这类杀菌装置 的普及应用带来的一点的屏障（场地、产量、包装材料等因素）。
连续多塔式静水压装置则将连续高塔式杀菌釜的高塔部分一分为几， 用多个高度较低的水舱来替代单个的高水舱，这就给制造、安装、使用带 来了更多的便利，降低了使用条件（场地、产量、包装材料等方面）
连续多塔式静水压装置杀菌，是靠着水面以下所产生的压强在水面以 下随着深度的增加而逐渐增加的原理，来实现在杀菌腔体内保持相应压力。 同时作为保持杀菌腔体内压力的水体，在起到密封的作用的同时，还不影 响被杀菌产品进出杀菌腔体，所以说这是一个非常理想的杀菌模式。
连续多塔静水压式杀菌装置可以适应多种包装形式的产品 杀菌工艺，主要优点表现在节约能源、减少操作人员、高效等方面。
由于连续多塔静水压式杀菌装置的结构特点，在运行时几乎没有需要操 作人员进行干预的动作，所以整个杀菌工序仅需要一位操作监控人员即 可，且运行过程相当稳定。
可以针对不同的产品包装形式、不同的包装材料、不同的被杀菌内容物、 不同的杀菌工艺要求等进行有针对性地设计，非常适应产量大、品种单 一产品的高效率生产。
联系人：王经理
联系电话：18953685737



杀菌锅定制/高塔式连续杀菌锅.-山东鼎泰盛食品工业装备股份有限公司_ 高压消毒锅的使用 连续式杀菌釜 杀菌系统 广州杀菌设备