一到冬天，人们吃火锅的习惯马上陡增起来。因为火锅的温度温暖着每一位食客的心。
要说火锅印象，应当首先了解火锅的发祥地。之前说四川火锅最早出现在成都，其实火锅的发祥是在重庆，据有关资料记载，因为嘉陵江边长江边一到冬天，气温锐减，气候寒冷，寒风凛冽。食客们多数为了御寒，就选择有火的摊子吃东西。一个卖食物的走摊者，在街头巷尾吆喝，一头挑着用泥巴做成的炉灶，灶里生有火，火炉上面有一锅洋铁盒的卤汁。另一头挑着食物，都是些新鲜的菜，肉类，以牛肚杂碎为主。有食客吃东西时，他就停下来，把火炉上的洋铁盒子放有格子，当时食客就在一个格子里烫菜和肉类。火锅文化源远流长，最早在左思的《三都赋》里都有记载，火锅的历史至少在1700年以上，还有“日暮汉宫吃毛肚，家家扶得醉人归”的诗句。所以重庆火锅文化一句话两句话是说不完的，因此我就不去过多的探讨，还是谈谈我们战友在一起吃火锅的情景。
目前国内火锅业发展迅速，很多人看到了火锅市场的容量大，都想在这片沃土上掘一桶金。但不难看出的是目前火锅餐饮的品牌企业还不够，还需要塑造一大批绿色环保、安全卫生、风味独特、文化底蕴深厚的著名火锅品种；并且很多火锅企业都没有转变观念，拓展领域的想法，拘囿于已开发的市场里坐享硕果；在管理方面也缺乏规范性、科学性和创新性，可以说火锅有一个成熟的市场但并不成熟的管理体系。针对这样的市场特点，大量需要的是能进行科学规范的管理并立足某一特色不断发展创新的火锅店，谁早一步加入进来，谁就能早一步抢占先机掘得第一桶金，前途大有可为；也只有这样的特色火锅店才能在无情、激烈的市场争夺中占有自己的一席之地并长盛不衰！
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火锅培训内容
1.高汤 清汤 红汤的制作流程 2.火锅底料熬制 三鲜 麻辣 香辣 3.火锅的料碗 麻酱 蒜蓉 两掺的做法 火锅的产品配料全套培训
火锅投资：
火锅店是火锅店中的主力军，其数目不少。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独占特点，价格适中与火锅本钱较低和风味大众化关系紧密亲密。
培训时间：不限制学习时间，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程指导，手把手传授，一对一培训，包教包会，节假日照常授课。学习时间没有限制，一般在3-7天左右，每个人的情况不一样，学的内容不一样，因人而异，学会为止。
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河南省新乡市美食园小吃培训，是集餐饮设备供应、餐饮技术培训、创业、就业与再就业、开店指导与策划为一体的综合餐饮创业地方。拥有技术力量强劲的科研人才和大量的饮食界高素质人才，已为全国各地的创业者提供上万次饮食技术服务，获得大家广泛好评。学校拥有多个小吃项目，为小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，即可固定开店，也可流动经营，最低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的首选项目，同时提供原料和设备，一站式保姆服务，确保您创业无忧。
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地 址：河南省新乡市解放路与中同街交叉口向北50米路西（新乡市公安局犯罪侦查局对面）
乘车路线：
1、新乡市火车站乘坐18路公交车到解放桥下车，往回走80米路西（或从火车站步行5分钟到校）
2、新乡市汽车东站乘坐38、44路公交车到新华医院下车
3、为了给学员提供方便，来时提前电话预约，学校有专车接送
手 机： 18637388285（张校长）
Q Q : 348888650 376663872
网 址：http://www.xiaochixuexiao.net/
美食园餐饮学校下辖六部业务部、科研部、教学部、发展部、后勤保障部、技术服务部和十八个学习项目培训室，特色小吃培训室、、早点早餐培训室、特色油炸培训室、烧烤系列培训室、卤肉卤菜培训室、冷饮培训室、凉菜培训室、砂锅培训室、特色炒菜培训室、中华面点培训室、盖浇饭培训室、干锅培训室、卤鸡卤鸭培训室、传统扣碗培训室、营养粥培训室、时尚火锅培训室等等，中心拥有国家职业技能鉴定高级技师2人、高级中式烹调大师8人、中级中式烹调师6人专业烹饪教学团队，以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标，以一流的技术指导、一流的质量、一流的服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术师资最优、技术最佳、规模最大的美食培训领航者。 我们深知每一位创业者的资金都来之不易，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情，成功与否取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永远都没有成功的机会。相信自己的选择，路就在脚下，只要我们勇敢的面对，积极的选择，一切就会改变。 郑重承诺：包教包会，学不会不收费。学员实地现场培训，亲手动手操作，名师指导传授，学会为止，吃住免费，有经验丰富的老师免费传授开店技巧，开业老师跟踪指导。 诚信立足社会，靠特色和优质服务创立品牌，打造小吃培训界全新平台，竭诚与各地有识之士共同努力，携手并进，共创美好明天。 秘制的独特技术配方,真诚传技，诚信待人,老牌单位，技术精湛,免费提供经营方案，指导开店 企业宗旨：弘扬中华小吃文化,通过小吃培训让更多人走向成功之路。 经营理念：做人实实在在，做事踏踏实实 企业目标：打造中原最具影响力的特色小吃培训基地
