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大家都知道燕窝,那你知道燕窝是怎么形成的吗?我们通常所说的燕窝,是指一种金丝燕筑的窝。最早食用燕窝的是东南亚一带的人们。小仙炖即食燕窝来自于马来西亚和印尼巴厘岛的优质燕窝。
(小仙炖研发团队) 燕窝其实是由一种名为金丝燕筑巢而成。金丝燕是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质(如:羽毛)所筑成的巢穴,而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。 金丝燕在春季开始做窝,它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴。燕巢呈半月形,形状好像人的耳朵,基底厚,廓壁薄,重约10-15克。整个燕窝洁白晶莹,富有弹性。这就是我们所说的“燕窝”。
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唐代,中国民间曾有人用瓷器与印尼土人交换过燕窝。到了明代,三保太监郑和下西洋尝到燕窝的美味后,从马来群岛带回一些奉献给明成祖,从此,燕窝便出了名。小仙炖精选高品质印尼及马来西亚进口森林雨季燕盏,专注于中央厨房新鲜炖煮工艺,用最严格的30道制作流程,带来0添加、纯天然、高营养、快速便捷的极致干燕窝与即食燕窝的体验。
毛主席教育我们“吃水不忘挖井人”,燕窝是美味珍馐,也是佳品,燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵材。燕窝能享有这么多的美誉,功劳源于金丝燕。 记者连线马来西亚古晋城华人Alex,他告诉记者,血燕的产量非常低,以马来西亚盛产血燕的东马婆罗洲来说,几千个出产洞燕窝的山洞里,血燕的产量
每年还不到1吨。在马来西亚,80%的血燕被当地人抢购一空,剩下20%主要提供给西马和新加坡的消费者。最终输入中国的,每月最多只有几十公斤。“我有过统计,中国市场上血燕的消耗量目前达到了两三百吨/月,试问天然血燕的产量目前连东南亚本地都满足不了,中国又哪有那么多货?” 有利可图催生了“黑心燕窝”,人造血燕的诞生,其实简单地说,就是白燕变红的过程。Alex说关于血燕的造假最早可追溯到上世纪80年代,目前的造假工艺日趋系统化:“通常的做法,是将金丝燕的粪便放在一个大槽中,然后将准备好染色的白燕掩埋其中,大约两个星期后取出
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