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草饲牛肉是从喂养牧草开始的,他们被放养在宽广的牧场并食用新鲜的牧草,直到他们到达成熟期,通常来说为30-36个月的年龄。恶劣的天气可能会迫使牛只被转移到牧场棚内,再以收割牧草喂养。在冬季的几个月里,牧草处于休眠状态,草饲牛不得不喂养饲料。它们的饲料通常为大量的干草和少量的青贮饲料,以保持肉牛的营养。肉质精瘦,脂肪含量低,味道浓郁,肉质细嫩。比起谷饲牛肉则需要更高的烹饪技巧,以防止不愉快的饮食体验。草饲喂养的牛成熟期比谷饲喂养来得慢,所以他们的肉质鲜美,肌肉纤维足,口感更具韧性和嚼劲。
草饲牛肉精瘦,具有更高的蛋白质,平均比谷饲牛肉高1.5倍以上。研究表明,吃瘦牛肉可以帮助降低总胆固醇,LDL和VLDL胆固醇和甘油三酯,同时增加有益的HDL胆固醇。它也可以帮助降低血压,有助于改善胰岛素敏感性和血糖控制。草饲牛肉无论从安全性和健康角度来 说都更好,但因为肉质精瘦口感不如谷饲牛肉油润。牛肉富含β-胡萝卜素,它能被人体吸收转化为维生素A(视黄醇)。维生素A可以保障正常的视力,骨骼生长,繁殖,也对细胞分裂和细胞分化起到重要作用。另外,维生素A能创建了一个屏障,抵抗细菌和病毒感染,支持白血球的生产与功能。
牛肉中的维生素E是一种强力抗氧化剂,可能有助于预防或延缓冠状动脉心脏疾病,阻塞在胃部形成致癌物质的形成,并防止癌症的发展。维生素E也可提高眼透镜的清晰度和降低或防止白内障的发展。
此外,它们都含有ω-3脂肪酸ω-6脂肪酸,不饱和脂肪酸在我们的饮食中起着预防冠状动脉心脏疾病的作用。
上海味可思肉类食品有限公司,是一家澳中合资公司,创建于2007年。味可思公司肉类存储的冷库设备先进,技术领先,拥有-2°C到2度的冰鲜库和-18°C 到-25°C的冷藏库,以及特有的风干熟成库,总储存量为1000多吨,是上海目前为止设备精良,管理科学的肉类专用系列冷库,因此通过自检总局认定为肉类进口产品备案企业,拥有商务委、质检总局批准进口许可证。
味可思已代理澳洲知名高端牛肉品牌:Blackmore、Mulwarra(中国代理授权)和Jack"s creek等。我们与澳洲优质牧场建立了长期稳固的合作关系。澳大利亚是全球牛、羊繁殖及饲养的主要基地之一,优越的地理优势和饲养技术催生了优质的牛羊肉食品,经过多年经营打造,我们同澳洲肉制品饲养生产和加工企业建立着有效的沟通渠道,拥有澳洲运输和国际海运的长期合作伙伴。
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