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“我是今年才开始养金草鱼的,”西樵镇平沙村之前一直养殖四大家鱼的老何告诉笔者,附近有养殖户几年前就开始养殖金草鱼,他了解到这几年金草鱼的塘头收购价稳定在20元/公斤以上,比普通草鱼要高出5~10元/公斤,而金草鱼养殖成本在12元/公斤左右,仅比普通草鱼高出2~4元/公斤,养殖效益比普通草鱼明显要好,因此他今年把承包的几口池塘都养上了金草鱼。
同村的养殖户老陈告诉笔者,选择养殖金草鱼主要是因为“好养”,金草鱼的生长速度快,且发病少。据悉,金草鱼与普通草鱼相比,在同样条件下养殖1年,金草鱼平均体重能够达到1公斤以上,而普通草鱼在0.8~0.9公斤。“今年我是4月底下的苗种,现在已经接近1.5斤了,”老陈指着塘中正在抢食的金草鱼自豪地向笔者介绍。“我去年就养了5亩金草鱼,平均亩产有2500公斤,总产量有1万多公斤。”
另外,金草鱼效益好还得益于它在市场上欢迎度颇高。因为金草鱼外形靓丽,口感好,肉质紧实嫩滑,清甜爽口,适合做鱼生,符合珠三角地区的饮食习惯,而目前养殖量不多,供应不求。“随着市场知名度的不断提高,需求量将更大,”何伟华对金草鱼的市场前景非常看好。
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