印尼燕窝

印尼燕窝产地为什么受欢迎 臻传供?

 印尼燕窝被称为“燕窝之乡—东南亚”的天然屋燕，印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%。此次，有机会来到印尼小城镇，几乎家家都盖燕子屋......

        相信大家对印尼燕窝一点也不陌生，大家在商店见过加工过的燕窝，在燕子屋里的一定少见吧！此次亲身进入燕子屋，看看屋燕下的燕窝是怎么样的？

        燕窝按筑巢的地方而分为「屋燕」及「洞燕」两种。「屋燕」的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险。

  燕窝的制造者，当然是燕子，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），属燕科，它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，导致没办法吃，也没什么营养价值。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为「金丝燕」（swiftlet），具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为相当高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。

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