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食堂承包四、领料中,发、领双方不得弄虚作假,不得填多领少或填少领多,必须实事求是。
五、膳食班不得一次性领取几天的物资(周末、节假日除外)。
六、月末最后一天领取物资,领料单必须填当月日期,计算在当月成本中,不得计入下月。
七、食堂库房月底必须进行实物盘存,盘存时均盘实物,不盘数字。
主、副食库房及冻库管理制度
一、膳食部设立专职管理员负责库房的日常管理工作。
二、货物入库时做好清点核实工作,做到发票金额与实物准确无误,并按供货方提供的发票分类别做好入库单,同时登记存货入库明细帐。
三、储存的食品应隔墙离地,按入库的先后次序、生产日期、分类分架、生熟分开、挂牌存放,防止交叉污染。库内不得存放变质、有味、污秽不洁或超过保质期的食品。上海合旺餐饮有限公司
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上海职工食堂管理制度|杭州职工食堂管理制度|南京职工食堂管理制度
1)上岗
A.更衣:到更衣室穿戴好工作衣帽。男同志不留胡子,女同志不带饰品,把长头发盘入工作帽内,将自己的衣帽等物放入更衣柜内;
B.用肥皂流动水洗手。 2)在岗
A.各项作业
1)上岗
A.更衣:到更衣室穿戴好工作衣帽。男同志不留胡子,女同志不带饰品,把长头发盘入工作帽内,将自己的衣帽等物放入更衣柜内;
B.用肥皂流动水洗手。 2)在岗
A.各项作业
1)上岗
A.更衣:到更衣室穿戴好工作衣帽。男同志不留胡子,女同志不带饰品,把长头发盘入工作帽内,将自己的衣帽等物放入更衣柜内;
B.用肥皂流动水洗手。 2)在岗
A.各项作业
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