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广州哪里的烧腊培训机构好 

广州哪里的烧腊培训机构好 

  • 价 格: 电议
  • 型号:
  • 生 产 地:中国大陆
  • 访问:16次
  • 发布日期:2017/8/1(更新日期:2017/8/1)

广州智宝烧腊培训学院

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广州哪里的烧腊培训机构好
  其实烧腊是两种烹饪技法融合,我了解吗
  现在人们总是将“烧腊”连在一起叫, 真正意义上的烧腊,其实分为“烧”和“腊”两种,只是把这两种烹饪技法融合在一起了,烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆、肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。
  岭南脆金猪
  主料:
  光乳猪一只。
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  • 详细内容
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广州哪里的烧腊培训机构好
  其实烧腊是两种烹饪技法融合,我了解吗
  现在人们总是将“烧腊”连在一起叫, 真正意义上的烧腊,其实分为“烧”和“腊”两种,只是把这两种烹饪技法融合在一起了,烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆、肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。
  岭南脆金猪
  主料:
  光乳猪一只。
  腌料:
  盐、白砂糖各45克、五香粉,八角粉,白胡椒粉,十三香、砂姜粉、烧鹅酱、玫瑰露酒各适量。
  上皮料:
  乳猪脆皮水。
  做法:
  1、乳猪洗净,平放于砧板上,肚子朝上,先从猪头下颚中间将猪劈开,从头至尾从中间龙骨处劈开(掌握好力度,千万不要划破猪皮),去掉左右两侧前三根肋骨,翻过来背朝上用刀拍打猪头取出猪脑。
  2、将猪冲洗一下,飞水烫皮,挂起沥一下水份。
  3、将猪平放,皮朝下,用腌料腌制入味,用乳猪叉上好乳猪,翻过来,用清水洗净猪皮,用刷子刷脆皮水。
  4、烤炉点火预热,将乳猪挂在烤炉内,不用加盖,中火焙熟,取出挂在通风处吹干。
  5、乳猪炉点火预热,将乳猪置于乳猪炉上不停转动,先烤头部,烤的时候如起泡就用乳猪针将起泡处刺穿,烧焦部分用刀轻轻刮去,均匀刷上清油,烧至乳猪皮金红化皮即可
 
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广州智宝餐饮管理有限公司创办烧腊培训学院,广州智宝餐饮管理有限公司是一家以广东著名菜肴“烧腊”为主题餐饮,集教学培训,营销咨询等为一体,专业从事特色饮食推广运营的餐饮连锁管理公司。 我们将中华五千年传统饮食文化发扬光大,传播天下,特引进特许加入体系,把精湛的烧腊技术与国际经营管理标准模式有机结合,遵循连锁制胜的基本原理,本着“技术为本-携手共赢-追求卓越-品质为王-创新经营”的企业精神,正式面向国内外发展连锁分店。 我们相信只要不懈努力向着“弘扬中华五千年传统饮食文化”的目标奋发图强。 智宝烧腊学习基地:以烧、卤、浸三大重点操作方法务求让学员在最短的时间内,熟练掌握烧腊连锁开店全流程。又中国烹饪大师邓三亲自执教,内容包括:入货,选料,制作,营销等等以及星级酒店学习内容,全国加盟连锁。
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