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在油炸小食品的生产过程中,由于食品残渣在油中反复加热油炸而导致油脂在高温下发生氧化、水解、聚合等反应,令食用煎炸油酸价、过氧化值不断增高,引起油脂劣变。目前采用的方法多是经常清理出油锅中较大的碳化物的残渣,定期少量弃去高粘度深色油,同时添加一定量新油稀释以降低其色度和粘度。此法虽然暂时有一定效果。但由于不能清除细小的面粉颗粒,故在解决油脂劣变,聚合物及毒性物质的积累方面效果不佳。
虾条薯片等二次膨化食品,在油炸加工过程中,煎炸油会氧化劣变。为了提高产品质量,降低生产成本,必须使用。
食用油过滤机利用真空将油炸锅中的高温煎炸油吸到滤缸中,并通过助滤剂及过滤纸净化后送回油锅。起关键作用的助滤剂具有极强的表面活性,能有效吸附煎炸油中的游离脂肪酸、过氧化物、高分子聚合物及悬浮的微粒杂质;过滤纸以最佳的孔隙率和透气度,基本隔除了5u以上的微粒杂质及其他有害物质,从而抑制煎炸油酸价增高和过氧化物的产生,改善煎炸环境,提高产品质量。
河北万兴生产的食用油脱色设备具有过滤精度高、节省能源、操作简便等特点,最适合以油炸食品(如:薯片、下条、炸鸡炸鱼、方便面、沙琪玛、油炸果仁、罐头)等生产厂家,以及中、西餐饮行业、大行超市使用。一般油炸食品企业,在使用煎炸油两三天后,油已变黑变稠,酸价超标,不得不废弃。
使用食用油过滤机后有以下功效:
一、能有效滤除煎炸油中的悬浮微粒杂质,明显改善煎炸环境;
二、能抑制煎炸油酸价的增高防止氧化;
三、能大大的延长煎炸油的使用期;
四、滤油机能改善油炸食品的外观、质量。
河北万兴精密过滤器有限公司是专门从事滤芯,滤清器,过虑器研究制造的生产厂家,自成立至今,已有20多年的历史.所研究制造的滤芯,滤清器已达到2000多种.主要包括工程机械组滤芯.发电机组滤芯.制氧车间专用滤芯,空气压缩机组滤芯.工程汽车组滤芯.工程叉车组滤芯.线切割机水滤芯.火花机电滤芯.空气隔尘网.螺杆压缩机、滑片压缩机的油气分离滤芯、过滤器滤芯.喷图粉末回收滤芯和除尘滤芯系列等等.材质有国产,进口滤纸,滤布.PET无纺布.金属滤网.玻璃纤维.化纤无纺滤料、合成纤维滤材、玻璃纤维滤材、活性炭滤材、进口棉纤维、长纤维过滤毡,彭胶棉等材料等等.网孔形状稳定,孔隙尺寸均匀,过滤精度高;流体渗透性好,流通能力大,阻损小;孔道光滑简单,特别易于清洗再生;性能稳定可靠,适用于连续操作过程;强度高、刚性大、材质范围宽、耐高温、抗腐蚀.现在产品已经广泛应用在化工生产线、制药生产线、卷烟生产线、玻璃生产线、喷粉涂装线、喷粉喷砂生产线、抛丸生产线、水泥生产线、钻机集尘箱和各种工业用除尘,国产进口大型螺杆压缩机、滑片缩机的油气分离滤芯、过滤器滤芯、空气净化滤芯(阿特拉斯、英格索兰、复盛、康普艾、寿力、日立、天鹅、德国曼牌空压机等);产品运行阻力小.过滤精度高.使用寿命长.耐火强度高.初始压差低等特点.我们的宗旨是质量第一,信誉至上的原则欢迎新老客户选购
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