重庆烤鱼培训学校 烤鱼

重庆烤鱼培训学校 烤鱼
     中国巴阁特色小吃培训中心隶属于深圳市佛不度餐饮管理有限公司，创办人涂国堂师傅承袭了家传的配和技术。曾先后担任重庆著名的巴蜀阁火锅城及泰和轩川楼厨师长、总厨多年。现以深圳为中心向勇于创业敢于拼搏的朋友提供技术转让和培训，传授重庆经典火锅 、四川卤菜 、重庆石锅鱼系列 、重庆万州烤活鱼技术，另有包子、馒头、广东肠粉、朝汕原味汤粉、酱饼、葱油饼等各种早餐及南北特色小吃技术培训。本中心承诺：所教授的餐饮技术均属强项、强势项目，保证让前来学习的朋友学后有超值感。有兴趣的朋友可以在学之前先来坐坐，现场多了解一些。来时可以提前联系一下，如便可以让其他学生接你一下。

万州烤鱼（又叫诸葛烤鱼、重庆烤鱼、三国烤鱼等等）：

烤鱼
终级万州烤鱼师傅手把手授课，教授整套的万州烤鱼技术，重要包括：炒制烤鱼专用毛料技术、炒制烤鱼专用精料技术、烤鱼干吃技术、烤鱼汤吃技术、烤鱼有渣制作技术和烤鱼无渣制作技术等等。烤鱼味型：传授辣味烤鱼、麻辣味烤鱼、泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、咖喱味烤鱼、琪味烤鱼等共十六种烤鱼味型。味道美嫩鲜活，让人口齿生。学生学成后可独立支撑大型烤鱼城。同时，学生学成后可以具备开发新烤鱼味型的能力。

主要味型介绍：

辣味型：辣可随心调制，采用重庆的二荆条加以秘烹制，质地细嫩，清爽口,食而不腻，适合大众口味；麻辣味型：在辣中透着诱人的麻，吃起来麻辣开胃爽口；豆豉烤鱼味型：土产风味豆豉，融入烤鱼之后，咸四溢。后味悠长,口感独特；泡椒烤鱼味型：烤鱼中配以重庆正宗的老坛泡野山椒，充分突显泡山椒的去腻增鲜增鲜辣的特点，让烹饪出的烤鱼更无油腻之感，吃起来更加爽辣开胃。泡椒味型烤鱼是湖南、湖北等地最喜吃的一种烤鱼味型；咖喱味型：咖喱中的主要成分是黄姜，而黄姜对鱼类增鲜作用十分明显，烤鱼烹饪中添加咖喱后制作出的烤鱼会更加鲜嫩，且味型十分独特。如在咖喱的基础上再辅以适量豉汁，做出的咖喱味烤鱼会更具回味感，因此，咖喱味型烤是沿海地区比较喜欢的一种烤鱼味型；新派椒型：在传统辣味型的基础上加上特制的辣椒，使制作出的烤鱼和辣味烤鱼比较起来具有截然不同的口味，更加突显辣椒的味，且辣味更加柔和。（注：其它味型就不一一罗列了，学生在学习的操作中会一一学到。）

本中心烤鱼培训特色：一、培训内容全面，毫无保留，如：烤鱼前的淹渍、烤鱼专用毛料和精料的炒制、烤鱼的干吃和汤吃、无渣烤鱼和有渣烤鱼的调制等烤鱼核心技术均会全部传授，学生参加烤鱼班的学习后万事不用求人，即可独立经营大型烤鱼店，绝对让你得心应手；二、除传授烤鱼培训技术外，还会传授万州烤鸡、烤猪脚、烤兔等相关技术，学生开店后还可以经营万州烤鸡、烤猪脚、烤兔等等。三、学员学习期间实际操作全面到位，学后可以达到马上开店的水平；四、学员毕业后，无论从技术面还是开店面都会为学生提供全位的跟踪服务。

具体授课内容包括：

识别各种烤鱼配料，包括主料和辅料等；各种材料采购；配制烤鱼专用配料；杀鱼技术巧；鱼的烤前淹制；鱼的炭烤及无烟烤鱼技术；炒制烤鱼专用底料（毛料）；炒制烤鱼专用底料（精料）；提炼烤鱼专用红油；烤鱼底汤熬制；烤鱼辣汤制作；选配烤鱼配菜；烤鱼配菜的前期处理；成鱼配盘（烤鱼干吃）；成鱼配盘（烤鱼汤吃）；无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术；烤鱼增法；成本核算法；开店指导（包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售技巧及经营管理等等）。
学生学成后长年提供技术支持，跟踪指导学生开店（从选址、装修、开业全程跟踪）。

投资与营销建议：

1、烤鱼为投资新项目，前景十分看好。投资规模灵活，可大可小，成本便核算，利润空间大，4-6人经营，利润达60%以上。

2、原料及设备易购，炉具可以采购也可找加工店自行焊制。

3、技术掌控性强，适合连锁经营，易于管理，第一家店稳定后，可增开分店。

4、经营式灵活，可单独经营，也可作为各类型酒店饭店的主打菜式，肯定让客人吃了流连忘返。
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深圳市佛不度餐饮管理有限公司为了让学生学的放心，我们做出以下承诺：

A、所培训的每一个项目均为强势项目,保证学生学习后可独立开店,不求任何人,不怕市场竞争。

B、培训时我们绝对不保留任何技术，全部会倾囊相授。

C、学生学前均签订培训保障协议，具有法律效力。

D、学生开店提供开店指导，从找店、装修、采购、宣传等全程跟踪指导。

E、终身提供配升级，技术指导。
 
 
主词是：早餐培训；卤菜培训；小吃培训；火锅培训；麻辣烫培训

中国巴蜀阁特色小吃培训
通讯地址：龙岗坂田市场坂田吉华路684号


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