烧烤技术学习-特色烧烤技术学习-电炉烧烤技术培训

烧烤技术学习-特色烧烤技术学习-电炉烧烤技术培训
【"西施烧烤"技术培训大纲】(出于对商业机密的考虑，仅展示一部分，更多信息请来电咨询或留言。)

  第一部分：烧烤的种类教学

  第二部分：烧烤原料选取原则与初加工
  1、荤菜的选取与初加工
  2、蔬菜的选取与初加工
  3、海鲜类的选取与初加工

  第三部分：烧烤制作工艺流程
  1、荤菜类的烤制与调味法
  2、蔬菜类的烤制与调味法
  3、海鲜类的烤制与调味法

  第四部分：核心调料的制作
  1、烧烤调料的制作
  2、其他特殊调料

  第五部分 用具器具
  重庆著以山城而闻名遐迩可不知重庆的美食也是应接不暇。重庆烧烤自然也是远近驰名。正真的重庆碳烤烧不是韩国烧烤、巴西烤肉、奥尔良烤翅之类的“舶来品”，是在重庆流行了几十年的正宗的有着广泛市场基础的传统型烧烤。而重庆碳烤烧烤讲究的就是不论天上飞的水里游的，只要能食用都可以在烧烤上大显美味。从烤鲫 鱼、烤脑花、烤生蚝扇贝、整烤茄子，到肉串、猪肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鸭心等等数几十种材料。
 
【烧烤行业哪家强 西施烧烤有特长】
  烧烤行业，生意兴隆，食客鼎盛，利润惊人，由来已久。但调味技术参差不齐，只因烧烤这个行业大部分是以夜市为生，许多有识之士不愿选择此夜市行档，而选择这个行业的人群又多数文化知识层面不够高，肯下功夫专业技术调味的人更是鲜为少见。目前，已有几家专攻烧烤特色的加盟连锁企业，且有目共睹它们已是发展得相当不错，把普通的烧烤技术更加是做成了餐饮特色品牌。然而，烧烤行业的市场巨大，各种档次的烧烤生存空间都有。潜能无限，只是静待发掘。
 
  厨师帮“西施烧烤”，根据烧烤市场动向，食客追求品味，今后发展趋势各个面具体切实的将培训技术落实到了调味料的制作上。因为烧烤行业的参差不齐，所以许多的创业者都是在自以为的情况下开始烧烤的创业路，自然而然，口味的差距，调味料的影响让许多烧烤创业者举步维艰。而厨师帮西施烧烤培训就是在根源上为创业者解决口味特色问题。
  1.厨师帮专业的调味料生产团队：厨师帮拥有特色的生产团队，根据市场需求，反复试验，终研制出一套特属于烧烤的特色调味料，保证其特色、味美。
  2.“烧烤西施”专业教学：
  烧烤西施吴永丽称重庆烧烤西施，重庆沙坪坝区回龙坝镇人，早年在重庆沙坪坝区青木关镇经营一家烧烤店。因为对餐饮调味兴趣浓厚，平时爱专研，烤出来的烧烤味道非常有特色，拥有20年烧烤经验，尤其擅长烤脑花，味道堪比九村烤脑花，生意相当红火。由于人长得漂亮，被顾客亲切地称为“烧烤西施”。

 2.锡烤鱼
   一种新的特色烧烤，色、、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。鱼类含有丰富的蛋白质，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病; 4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效将鱼肉与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。

 3.烤鸡翅
  烤鸡翅近期在北京市场异常火爆，它以独特的味道与经济的价格吸引了众多食客的品尝，而别具一格的店铺装潢更是让年轻的个性一族们无法抗拒。

【厨师帮餐饮培训基地烧烤加盟教学】
  我们传授重庆烧烤全套技术、各种口味腌制法、以及各种辣料配。全面学习各种菜品独特的刀法、串法、火候、酱料、烤料;由师傅一对一手把手训练，学员自己实际操作，直到完全掌握。
  重庆烧烤的常规数几十种菜品教授菜品：从烤鲫 鱼、烤脑花、烤生蚝扇贝、整烤茄子，到肉串、猪肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鸭心、烤鱼、羊肉串、猪肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鸭心串、烤鱿鱼须、油豆腐、韭菜、茄子、豆干、豆皮、肠、藕片、菇、金针菇、黄瓜、四季豆、花菜、玉米、青椒、饺子、鸡爪、脆骨、鸡尖、海带、土豆、芋头、年糕、苕皮等。
 
【烧烤前景分析】
   1.烧烤投资成本低
　　烧烤可店铺经营也可以摆摊经营。只要有合适的场地，都可经营。其他设备简单投资成本非常少。1个烧烤炉100-200元，一个展示柜300-500元，一个冰柜800元，加上座椅板凳2000元。加上租金，不到1万元就可投资经营，投资少风险小。
   2.烧烤经营简单
　　烧烤经营简单，一般1-2个人就可经营。凉菜和烧烤可以一起经营。凉菜调拌简单，上菜快，利润丰厚。一人负责烧烤，一人负责凉菜。烧烤不积货，不压货，一次性投资少，当天卖完，当天进货。
   3.烧烤利润非常可观
　　先拿凉菜来说吧，一份凉菜平均成本1-2块钱，通常能卖到6-8块钱一份。一斤羊肉26块钱，能穿至少50串，一串至少卖2块钱。再拿烤鱼来说吧利润更是可观，一条鱼一般成本在3-4块钱，烤出来能卖到25-30元。
   4.烧烤夜市消费群体广
　　烧烤是传统烹饪项目，无论男女老少，都喜欢。特别是夏季，没有人晚上不吃烧烤的。烧烤、啤酒、凉菜再配上音乐和好的环境，正是人们消暑纳凉梦寐以求的好去处。一般一个烧烤摊位一晚上最少啤酒能卖出20件以上。
随到随学，不限学时 学会为止。
  重庆著以山城而闻名遐迩可不知重庆的美食也是应接不暇。重庆烧烤自然也是远近驰名。正真的重庆碳烤烧不是韩国烧烤、巴西烤肉、奥尔良烤翅之类的“舶来品”，是在重庆流行了几十年的正宗的有着广泛市场基础的传统型烧烤。而重庆碳烤烧烤讲究的就是不论天上飞的水里游的，只要能食用都可以在烧烤上大显美味。从烤鲫 鱼、烤脑花、烤生蚝扇贝、整烤茄子，到肉串、猪肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鸭心等等数几十种材料。
 
【烧烤行业哪家强 西施烧烤有特长】
  烧烤行业，生意兴隆，食客鼎盛，利润惊人，由来已久。但调味技术参差不齐，只因烧烤这个行业大部分是以夜市为生，许多有识之士不愿选择此夜市行档，而选择这个行业的人群又多数文化知识层面不够高，肯下功夫专业技术调味的人更是鲜为少见。目前，已有几家专攻烧烤特色的加盟连锁企业，且有目共睹它们已是发展得相当不错，把普通的烧烤技术更加是做成了餐饮特色品牌。然而，烧烤行业的市场巨大，各种档次的烧烤生存空间都有。潜能无限，只是静待发掘。
 
  厨师帮“西施烧烤”，根据烧烤市场动向，食客追求品味，今后发展趋势各个面具体切实的将培训技术落实到了调味料的制作上。因为烧烤行业的参差不齐，所以许多的创业者都是在自以为的情况下开始烧烤的创业路，自然而然，口味的差距，调味料的影响让许多烧烤创业者举步维艰。而厨师帮西施烧烤培训就是在根源上为创业者解决口味特色问题。
  1.厨师帮专业的调味料生产团队：厨师帮拥有特色的生产团队，根据市场需求，反复试验，终研制出一套特属于烧烤的特色调味料，保证其特色、味美。
  2.“烧烤西施”专业教学：
  烧烤西施吴永丽称重庆烧烤西施，重庆沙坪坝区回龙坝镇人，早年在重庆沙坪坝区青木关镇经营一家烧烤店。因为对餐饮调味兴趣浓厚，平时爱专研，烤出来的烧烤味道非常有特色，拥有20年烧烤经验，尤其擅长烤脑花，味道堪比九村烤脑花，生意相当红火。由于人长得漂亮，被顾客亲切地称为“烧烤西施”。

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