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中山蛋糕培训

中山蛋糕培训

  • 价 格: 电议
  • 型号:
  • 生 产 地:中国大陆
  • 访问:17次
  • 发布日期:2017/12/8(更新日期:2017/12/8)

中山市味字工坊职业技能培训中心

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中山蛋糕培训
  • 详细内容
  • 公司简介
 中山蛋糕培训

十天面包烘焙高级班

适合人群:零基础,就业或开店创业,对烘焙有兴趣的人均可报名。

培训项目:

1.传授专业的面包制作方法与工艺;

2.掌握专业全面的面包面团制作技巧;

3.了解面包的基本原理和品质;

4.全面了解面包所需原材料、设备及工具使用;

5.了解面包烘焙的制作技艺,培养举一反三融会贯通的能力。

 学习内容:

1.掌握不同的发酵方法;

2.学习发酵的温度与湿度控制;

3.港式、日式、台式面包面团制作技巧与烘烤;

4.中种、汤种面团制作技巧与烘烤;

5.软欧面包和法式面包制作技巧与烘烤;

6.丹麦面包制作技巧与烘烤;

7.各种面包的造型、手法及技巧;

8.熟悉各种原材料及各种工具设备的使用;

9.传授各种面包加工辅料制作(如:墨西哥酱、沙拉酱、菠萝皮、卡仕达酱等);

10.讲解面包的基础知识与制作工艺的区别,及其营养成分。

课程内容:

1.面包直接法(港式面包,日式面包)

广式菠萝包、红豆菠萝包、培根芝士包、日式红豆烧、葡萄奶酥包、乳酪面包、意式肠仔包、肉松面包、奶油包、火腿玉米辫子包

2.面包中种法(方包,吐司)

南瓜手撕包、南瓜罗宋包、北海道牛奶吐司、咸方包+三文治、西瓜吐司、提子方包

3.丹麦面包

丹麦牛角包、水果丹麦、丹麦手撕包、丹麦葡萄卷

4.法式面包

法式长棍、法国乡村面包、农夫包、全麦杂粮包

5.软欧面包(汤种法)

蔓越莓奶酪包、农夫紫薯包、抹茶芝士红豆包、核桃芝士包、漂香榴莲包、红酒桂圆包、淋酒葡萄包、法式切达乳酪包

6.西饼类

传统广式月饼、蛋黄酥、老婆饼、酥皮蛋挞、意式披萨

【学时】十天

【开班时间】每月一次,定期开班

【上课时间】周一至周五9:3017:00

www.tasteworkshop.cn

 茶饮咖啡专科班.jpg

 

 

八天西点蛋糕烘焙班

适合人群:零基础,就业或开店创业,对烘焙有兴趣的人均可报名。

 培训项目:

1.讲解西点蛋糕的所需材料及其运用;

2.掌握专业全面的西点蛋糕制作技巧;

3.了解西点蛋糕的基本原理和品质;

4.全面了解西点与蛋糕制作的所需设备,工具的运用、保养及相关注意事项;

5.掌握西点蛋糕的制作工艺,并开发学员创意思维,研发新型产品。

 课程内容:

日式酥皮泡芙、车轮泡芙、百香果芝士蛋糕、芒果芝士蛋糕、千层蛋糕、德国重芝士蛋糕、北海道戚风蛋糕、浓情朱古力慕斯、日式棉花浮云卷、抹茶伯爵芝士、提拉米苏、马卡龙、抹茶蛋糕卷、cupcake(杯子蛋糕)、日式芝士蛋糕、玛德淋、法式烤布蕾、曲奇饼干系列(趣多多~奶油曲奇~法式脆饼)

【学时】八天

【开班时间】每月一次,定期开班

【上课时间】周一至周五9:3017:00

www.tasteworkshop.cn

 翻糖蛋糕专科班.jpg

 

七天私房蛋糕烘焙班

适合人群:零基础,就业或开店创业,对烘焙有兴趣的人均可报名。

 培训项目:

1.讲解私房蛋糕所需设备及操作方法;

2.了解私房蛋糕的制作及文化,并学习流行时尚的私房蛋糕制作工艺;

3.学习私房蛋糕热门的裱花手法、技巧,以及蛋糕摆放布局;

4.教授市面上流行的各种热门西点蛋糕及花边制作;

5.介绍先进实用的私房蛋糕营销手段;

6.通过全方位的学习及实践,最终辅导学员完成私房创业。

 课程内容:

戚风蛋糕、动物奶油水果蛋糕、水果盒子蛋糕、巧克力淋面蛋糕、千层蛋糕、心太软 、蛋黄酥、抹茶蛋黄酥、紫薯蛋黄酥、芒果慕斯蛋糕、日式棉花浮云卷、渐变鲜花蛋糕、闪电大泡芙、奶盐芝士裸蛋糕、北海道戚风蛋糕、酥香曲奇、芝士转印蛋糕、卡通场景蛋糕

【学时】七天

【开班时间】每月一次,定期开班

【上课时间】周一至周五9:3017:00

www.tasteworkshop.cn

 

 面包烘焙高级班.jpg

 

随到随学韩式裱花专科班

适合人群:零基础,就业或开店创业,对烘焙有兴趣的人均可报名。

 培训项目:

1.专业老师一对一实践示范,讲解技术;

2.对韩式裱花工艺进行详尽解析;

3.系统讲述韩式裱花的原材料及制作;

4.学员亲手操作全部流程,制作出成品,老师从旁检查及指导;

5.老师引导学员在制作裱花过程中,思索并创新作品,让学员熟透操作流程。

 课程内容:

1.两种奶油霜的配方制作以及奶油霜的运用、保存方式;

2.超齐全实用的裱花手法(包含玫瑰花、五辨花、毛莨、牡丹、向日葵、小雏菊、奥斯汀玫瑰、芍药、仙人球等等)

3.抹面技巧(包含圆形抹面、方形抹面、花束、花篮、场景)

4.蛋糕花边装饰,色彩搭配,认识调色技巧和运用;

5.戚风蛋糕,海绵蛋糕和各种时尚蛋糕的配方与制作方法;

6.毕业完成天然动物奶油蛋糕、芝士卡通转印蛋糕、嘀落蛋糕、淋面蛋糕、杯子裱花蛋糕、韩式裱花蛋糕。

【学时】约十五天

【开班时间】随到随学

【上课时间】周一至周五9:3017:00

www.tasteworkshop.cn

 私房蛋糕烘焙班.jpg

 

七天翻糖蛋糕专科班

适合人群:零基础,就业或开店创业,对烘焙有兴趣的人均可报名。

 培训项目:

1.讲解翻糖蛋糕制作的各种基础工具及操作环境;

2.了解翻糖蛋糕所需的原材料;

3.掌握专业全面的调制翻糖制作技巧;

4.学员亲手操作全部流程,制作出成品,老师从旁检查及指导。

 课程内容:

翻糖基础工具使用和装饰制作、糖霜配方与制作、糖霜挤花拉线等技术、糖片制作工艺和设计、糖霜饼干烘烤、糖膏使用与制作、翻糖配色及上色、干佩斯制作配方及运用、磅蛋糕烘烤与巧克力奶油夹心抹面、卡通人偶设计和制作、糖花制作工艺及花艺插花、制作玫瑰花、风铃花、小仓兰、小野花等工艺。

综合以上技术采用假体蛋糕胚完成:卡通翻糖蛋糕、糖花礼盒、糖霜蛋糕。

【学时】七天

【开班时间】定期开班

【上课时间】周一至周五9:3017:00

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 西点蛋糕烘焙班.jpg

五天茶饮咖啡专科班

适合人群:零基础,就业或开店创业,对烘焙有兴趣的人均可报名。

 培训项目:

1.讲解茶饮咖啡的原材料相关知识,包括选择、采购、成本预算等内容;

2.介绍各种配料与口味配比,传授各种工具、设备的使用方法和鉴别;

3.由资深老师亲自实践示范并讲解技巧;

4.学员本人亲自操作所有流程,制作出成品,专业老师从旁检查指导;

5.引导学员自我思索,研发新型产品,并传授店铺经营的相关经验及营销技巧。

 课程内容:

1.芝士奶霜系列

芝士桂花乌龙、芝士茉香绿茶、芝士桃香铁观音、芝士樱花、芝士荔枝红茶

2.原创奶盐系列

奶盐绿茶、奶盐桂花乌龙、奶盐樱花乌龙、奶盐宇治抹茶、奶盐桃香乌龙

3.奶茶系列

正宗港式奶茶、经典珍珠奶茶、抹茶奶茶、蛋糕奶茶、奥利奥奶茶

4.鲜泡茶饮系列

蜂蜜芦荟绿茶、鲜金桔柠檬茶、鲜青柠芦荟茶、柚子桂花茶、百香果鲜茶

5.咖啡系列

美式咖啡、焦糖玛奇朵、卡布其诺 冻拿铁、朱古力摩卡

【学时】五天

【开班时间】定期开班

【上课时间】周一至周五9:3017:00

www.tasteworkshop.cn


味字工坊创办于2017年,是一个年轻,充满活力的烘焙培训品牌www.tasteworkshop.cn,因此味字工坊拥有最新型的设备和最先进轻松的教学方式,与国际烘焙教学标准同步,确保学生掌握对中、高档设备的熟练运用,保证教学质量与时俱进。 作为一个年轻有潜力的烘焙培训机构,味字工坊不再是外面千篇一律的烘焙培训机构,在味字工坊,你能学到的不仅仅只是一门烘焙手艺,校方将致力于培养有创造性和更多可能性的烘焙人才,除了学习技艺,导师们会对学员未来的烘焙之路进行引导,让各个学员都能以自己的方式帮助自己圆烘焙之梦,追求极致的西点艺术。 味字工坊拥有最专业的烘焙大师团队助力,资深导师将手把手进行亲自指导教学,对毕业学生就业给予全力帮助,对于开店创业的学员,导师亲自对开店预算、店面选址、店面装修等内容进行指导,同时也提供原材料、设备等进货渠道。 味字工坊地理位置在中山逢源特色名店街,是一条集主街为名店街,内街为传统文化大街,横街为食街,周边是孙中山纪念堂、孙中山公园、中山百货、摩天轮岐江夜景游等三大商业功能于一体的中山购物休闲商圈,让学员学习生活更加便利。 家庭式的学习环境清新整洁,自然宜人,不用面对课堂式的多人传统授课方式,让学习的学员无心理负担,可专心钻研烘焙技艺,专业名师依照时下流行趋势,将重磅推出多款行业热销品类,以实践性及娱乐性相结合的教学方式,帮学员夺下行业竞争的主动权。 选择味字工坊,你的品味,推进你的成功。
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