粉丝冷库

粉丝冷库厂家电话粉丝冷库安装粉丝冷库维修环通供粉丝冷库的作用：粉丝冷库是一年四季不受时间限制生产粉丝的专用冷库，粉丝冷库的制冷系统设计跟一般保鲜库，冷冻库，冷藏库，速冻库设计不同，粉丝冷库内的制冷蒸发系统适合用排管（制冷排管结构经专业技术设计）冷库内需要保湿，不宜使用风冷式蒸发系统﹙不能使用吊顶冷机﹚以防风吹及降温太快粉丝失水断裂，制冷压缩机应选用半封闭低温压缩机，同时压缩机配比要加大冷量。入库前预冷及冷藏工艺： 粉丝生产出的成品先放在粉丝冷库内预冷，然后缓慢降温，直至完全结冻，内部有大量冰渣为止；不宜骤然降温，库内温度降得太快，若骤然降温，粉丝会被冻裂冻泡或断裂，因此冷库内温度应控制在－5℃～－8℃为宜。粉丝库温度选择 湿粉丝入库冷冻初期，应在0~4℃的温度使其充分老化，这一过程需1.5~2h，然后逐渐降温，降至-10℃左右时，保持6~7h出库，选用库温为-12℃，可保证粉丝冻结质量。粉丝冷冻后的出库解冻 1、将粉丝移出冷库任其自然解冻。 2、利用电风扇，借助风力吹落冰渣、水珠，辅助手工抖动、分排，使粉丝一根根自然分开，防止粘连、并条。 3、可用手轻轻揉搓，使并条的粉丝全部散开。若气温反差太大，可放在20℃～30℃的清水中解冻，随之搓开。 粉丝冷库带来的经济价值： 经过粉丝冷库冷冻后的粉丝易于分散，无并条现象，增加粉丝弹性，并且柔润嫩滑，丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，爽口宜人。 粉丝冷库容量设计： 我国大部分地区 年平均温度较高，特别是 6~9月温度会更高所以一般不宜生产红薯粉丝，假如一年内生产期只有10个月产量200吨左右，按每月生产2吨粉丝计算，年产200t左右。冻结粉丝的冷库不同于一般的生产性冷库，粉丝不能堆放，需用粉杆架好后再冷库中上架、架与架之间要有适当间隔，根据经验，每1m3冷库空间可搁置25kg粉丝，设计空间为长*宽*高=4米*3.5米*2.5米，除去顶排管所占空间，有效空间为25 m3，冷库一次能容纳700kg，能满足生产要求。常规粉丝加工方法：一般粉丝的生产加工只能只能在隆冬季节生产粉丝，受天气温度的影响生产，如天气太冷，粉条就会冻过头，容易粘连，如天气不冷，冻出来的粉条容易折碎，成品率低质量差。 环通给您带来的好处： 用粉丝冷库来生产粉丝,一年四季都能生产，不受时间温度的影响，经过冷冻后的粉丝色泽透亮，耐煮，韧性好，吃起来软筋香，口感好，粉丝冷库是生产加工粉丝的专用冷库。粉丝冷库的制作工艺及设备选型 ： （库板）粉丝冷库的库体采用硬质聚氨酯隔热夹芯板，采用高压发泡工艺一次灌注成型，双面彩钢板采用先进的偏心钩和槽钩,库板偏心式的连接方式实现库板与库板之间的紧密连接，优异的密封性相当大程度的减少冷气泄漏，增强隔热效果。T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装。科学的设计，简单实用，节能环保。施工快速。（很多做冷库的工程商一味吹捧自己的库板每立方的重量，重量大的效果就好，其实这是一个错误的观念，殊不知聚氨酯发泡与环境温度关系很大，夏天温度高发泡时间短用料就少，冬天温度低，发泡时间慢用料就多，总之在38-42公斤/立方都是合格的，换句话说，夏天的库板没人能做到42KG/立方 冬天也没有人能做到38KG/立方。所以说库板的重量不是衡量库板好坏的指标，库板的好坏是聚氨酯发泡时气孔的闭合率，闭合数量越多 温州环通冷暖设备制造有限公司售前售后技术部） （电控部分）制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术,智能电脑温度控制，高精度温度传感器；库内温度在-15℃－－5℃范围内自由设定；（温控器本身的控制范围是很宽的）温州环通，全自动温度恒温,自动开关机,无须人工操作,数码温度显示，确保库内物品存放安全。如其中一台故障报警，在无人值守的情况下，延时3分钟自动切换到备用机上运行，确保药品安全。当停电时，超过30分钟系统可以自动切换到备用电，或发电机上。这个时间是人为的可以自行设定。 （制冷机组配搭 ）一般来说粉丝冷库所冻的粉丝水份含量大，故热负荷很大，所以说制冷量要配大，压缩机组选用水冷半封机组相当好，压缩机必须是低温压缩机，市面保有量较大的品牌有：谷轮，都灵 雪鹰等 蒸发器不建议采用风机，一般我们推荐无缝钢管和多翅铝排管，能保持库类水分及粉丝的色泽，更多细节请咨询温州环通4006-117-177