中文名称: alpha-己基肉桂醛 CAS号: 101-86-0
中文同义词: 2-(苯甲亚基)辛醇;α-已基肉
桂醛;Α-乙基肉桂醛;α-己基桂醛;甲位己基桂醛;3,4,5,6-二苯并-1,2-氧磷杂环-2-氧化物;9,10-二氢-9-氧-10-磷杂菲-10-氧化物;己基肉桂醛
英文名称: alpha-Hexylcinnamaldehyde
英文同义词: FEMA 2569;HCA;JASMONAL H;HEXYLCINNAMALDEHYDE;HEXYL CINNAMIC ALDEHYDE;A-N-HEXYL-B-PHENYLACROLEIN;ALPHA-HEXYLCINNAMIC ALDEHYDE;ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE
分子式: C15H20O
分子量: 216.32
EINECS号: 202-983-3
相关类别: Pharmaceutical Intermediates;aldehyde Flavor;醛类香料;Aldehydes;C10 to C21;Carbonyl Compounds;Alphabetical Listings;Flavors ａnd Fragrances;G-H;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;溶剂和助溶剂;食品加工助剂;合成香料;日用品;香料及香精;食品香料
Mol文件: 101-86-0.mol
alpha-己基肉桂醛 性质
沸点 174-176 °C15 mm Hg(lit.)
密度 0.95 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.55(lit.)
FEMA 2569
闪点 200 °F
CAS 数据库 101-86-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0)
EPA化学物质信息 Octanal, 2-(phenylmethylene)-(101-86-0)
alpha-己基肉桂醛 用途与合成方法
使用限量 最高允许残留量(mg/kg)：香辛料油树脂为25，酒花抽提物为2.2。可可脂5(FAO/WHO，1994)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
α-己基肉桂醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 淡黄色液体。呈清甜的茉莉似香气，稀释液呈甜的香辛料香味。沸点305℃或174℃(2000Pa)，闪点＞93℃。溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油、丙二 醇和水。
用途 GB 2760－－2001规定为允许使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。
用途 该品有茉莉香味，经a-戊基肉桂醛和香味更浓、更稳定。用于肥皂、洗涤剂中。
用途 日用
用途 萃取溶剂。主要用于大豆、米糠、棉籽等各种食用油脂和香辛料中油树脂等的抽提。
GB化学性质 淡黄色液体。呈清甜的茉莉似香气，稀释液呈甜的香辛料香味。沸点305℃或174℃(2000Pa)，闪点＞93℃。溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油、丙二 醇和水。
2760-96规定为食品加工助剂。
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