一到冬天,各个水果店都开始
变着法的推销自家水果
但小编较意外的
还是这个起源于潮汕街头的水果制作方式
在这个时候给铜陵水果界的一个大“惊喜”
风靡全国的甘草水果
什么是甘草水果?顾名思义
就是浸泡了甘草汁的水果
甘草水果起源于潮汕
是当地人见人爱的特色小吃
由于其美味、健康、时尚的特点
近年来,甘草水果逐渐风靡全国
现在甘草水果来到铜陵啦!
铜陵甘草水果店
【27Fruits甘草水果】
潮汕本地古法秘制的甘草汁
搭配老板潜心研制改良的配方
再加酸梅粉、陈皮粉两大王牌蘸料助阵
在这个冬天,给你的味蕾一个欲罢不能的“暴击”
神奇甘草在哪里?
甘草水果
甘草一定是值得大书特书的东西很久以前,潮汕渔民长期海上作业,渔夫的妻子采摘青嫩的青芒腌制给丈夫作为零食。因味道甘甜酸涩,可助消化,止渴生津,保质期限又长于新鲜水果,成为了渔夫出海必备的食物。后来逐渐演变成潮汕地道的传统小吃——甘草水果。
潮汕地地道道长大的创始人【杨思】从小就爱吃甘草水果,思乡心切的她发现这种在潮汕随处可见的美味在深圳却难以寻觅。杨思不仅要把家乡的美味带给大家,让更多人知道潮汕的甘草水果,还要加上自己的创新,把潮汕文化发扬光大。
杨思拜师学艺,秉持着弘扬潮汕文化的心,潜心学习传统的甘草水果制作技艺。这一年杨思刚步入27岁,而店内每日也会至少供应27种当季鲜果,于是,27fruits甘草水果从此诞生了!【27Fruits】是深圳第一家甘草水果品牌店。源于美国绿色理念,改良于风靡潮汕的甘草水果本土味道,在新鲜水果上淋上独门甘草酸梅汁,使之幻化出各种新味道,酸甜可口——颠覆传统果食方法,引领鲜果切的新风向。健康美味送到家,支持全城配送!
改良创新风靡潮汕的甘草水果,结合美国绿色理念,颠覆传统,让美味与健康在这里结合,带给大家极致的宠爱。从喜欢到热爱,从尝试到投入,不断地调配试吃,不断地创新改良,渐渐初见雏形。
2016年7月1日,【27fruits甘草水果】第一家店,简单而有意义。那时一切都是新鲜陌生,那时一切都是刚好开始。
在精选的时令鲜果去皮去核后,淋上精心熬制数小时的甘草汁,并每隔半小时淋一次,让甘草汁360度覆盖水果,使之持续入味。
颠覆常规的果食方法,享用前再淋上独门秘制的酸梅汁,蘸上可口的酱料粉,幻化出最诱人的27甘草水果风味。我们孜孜不倦,一心一意,精选来自全球153个特色产区的优质果源,每日择优筛选,坏果必除,让最好的水果带你感受世界的味道。我们致力于拯救80%的水果懒癌,捕猎90%的吃货,用心制作100%的新鲜、健康、美味!那天中午,我们吃饭后,尝到了27fruits甘草水果的水果。当时已经吃到了十分饱,然而这几盒水果上桌,还是迅速被一扫而空。水果配上甘草汁的味道,实在是冰凉沁甜,说不出的舒服和诱惑。同桌的老姜评价:“甩脂期的老姜不顾旁边美女的目光,飞叉如雨,估计至少干掉了半盒!”甘草水果店“27fruits甘草水果”位于沙口路,刚进门,一阵水果的清香就扑面而来,带着微微的甘草味。一进店,明亮干净的大橱窗,里面放着金黄色的泰国芒果、鲜黄色的台湾凤梨、橘红色的木瓜、红色圣女果、草莓等等各种五颜六色的水果。27fruits甘草水果”的水果,除了果盒很精致,还搭配着一小盒甘草汁,老板林嘉毅是潮汕人,他告诉我,这种甘草水果,是家乡潮汕常见的街头小吃,而甘草汁,就是这水果与众不同的核心。
真有这么神奇?为了对比差别,我先吃了一口水果,然后用水果蘸甘草汁,吃进嘴里的时候,甘草汁的味道简直惊艳,甘草的甜和梅子的酸相结合,味蕾都苏醒了,就像久在城市里混混沌沌的人突然走进刚下过雨的森林,清新自然,舒适轻松。这个味道,让人吃一口就难以忘记。
林嘉毅说,甘草汁不但清热解毒、祛痰止咳,而且和新鲜水果搭配,更有一种别样的风味,是营养和美味的最佳组合,夏天吃最合适不过。
这两位师傅可不简单,他们都在潮汕经营了三十多年的甘草水果,几十年以前,家里就在街边摆甘草水果,一串一串的水果,不知馋了多少放学的孩子。
蔡师傅告诉我,店里这27种水果,每一颗是他亲自精挑细选的,为了保证口感纯正,大部分的水果都是从潮汕空运而来的,还有一些是进口的高档水果。南美的车厘子、东南亚的凤梨、连莲雾都是台湾的……这里的水果,很多平时难得吃到。因为打小钻在水果堆里,蔡师傅挑的水果,新鲜味正,从来没出过错。
还有这甘草水果中最重要的甘草汁,也要由蔡师傅亲自调配。虽然甘草汁千人千味,但是蔡师傅凭借他祖上三代人的努力和经验,调配的甘草汁绝对是潮汕一绝,谁也无法模仿。
而且,要保证甘草汁的新鲜,蔡师傅每天都要重新配料,用甘草汁加新鲜的野生杨梅再添上蔡师傅的祖传秘方经文火熬5小时后,再加盐和糖,足足熬够8小时才能达到他最满意的效果。
想想即将到来的炎热,这种“一吃难忘”水果,大约会承包我的整个夏天。