培养目标：
高星级饭店运营与管理专业是全球十大热门行业之一,是21世纪朝阳产业、绿色产业、无烟产业。本专业分为酒店管理向和中餐烹饪向,面向现代高星级酒店、主题乐园、大型会议中心、高档度假村、中高等院校等相关企事业单位，培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和沟通表达能力，专业饭店运营与管理
,深圳市龙岗区第二职业技术学校，龙岗区第二职业技术学校,.龙岗区第二职业技术学校，遵守饭店行为规范、掌握相关专业技能的高星级饭店运营与管理综合应用型人才。
专业课程：
酒店管理向开设：餐厅服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、调酒实训、现代礼仪、茶艺、西餐工艺、形体训练、酒店英语、旅游心理学、饭店管理概论等相关课程。
中餐烹饪向开设：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、中国药膳、烹饪美学、厨房管理知识等相关课程。
就业向
酒店管理向：
主要面向高星级酒店、主题乐园、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮、中高等院校等企业单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的一线服务、运营与管理工作。
中餐烹饪向：
主要面向高星级酒店、集团餐饮部门从事烹饪及餐饮管理工辶作，专业饭店运营与管理
,深圳市龙岗区第二职业技术学校，也可在中高等院校或相关科研部门从事教学、科研工作。
本专业与广东科学技术职业学院实行“三二分段”中高职衔接联合办冂学，龙岗区第二职业技术学校,.龙岗区第二职业技术学校，通过转段考核,学生毕业可直升该院校。
.龙岗区第二职业技术学校___专业饭店运营与管理
.龙岗区第二职业技术学校___社区管理培训报名深圳市龙岗区第二职业技术学校，是由市、区政府投资，于年创办的一所区直属、公办、寄宿制、综合性中等职业技术学校。学校创办至今，三易其址，年月迁至现址。学校地址为龙岗区园山街道保安社区横坪路号，占地面积.万平方米，其中总建筑面积.万平方米，可容纳个教学班名学生全寄宿就读。学校有米环形跑道的标准田径运动场；印刷图书.万册，电子图书万册；报刊种。学校有独立的实训大楼，实验实训设备总值万元。 学校把“坚持社会主义方向，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，坚持育人为本，德育为先，能力为重，学做结合，努力培养具有良好社会素养、实践能力和可持续发展的实用型人才”作为办学思想；把“为学生成才提供最合适的教育，为教师成长打造最合适的平台，为幸福人生奠定最坚实的基础”作为办学理念；把“依法治校、文化兴校、技能立校、科研强校”作为办学策略；把“创建让学生喜欢、企业满意、社会认可的综合性中等职业技术学校”作为办学目标；把“明德、强能、造福、感恩”作为校训。 校园分为教学区、实训区、办公综合区、宿舍生活区及运动场馆区五大区域。各区域主体建筑各具特色，功能齐全，既互不干扰，又连成一片，给人以紧凑、和谐、对称之美。近三年来，学校累计投入人民币.亿元用于硬件建设，建筑面积为平方米的学生宿舍楼、建筑面积.平方米的现代化体育馆、建筑面积为.平方米的校内实训大楼相继竣工，这极大地改善了学校的办学条件。 我校新修的实训大楼包含实训教室个，加上由旧食堂改建的酒店实训室，每个专业部有实训教室四至十一个。这其中，以“课证赛+工作室”的模式建成了艺术设计实训室、D打印实训室、展示设计实训室；将VR技术引入社区专业，建成了社区专业实训室；酒店部建成了客房管理实务、前厅实务、西餐、中餐等高星级运营与管理专业的“理实一体化”专业教室；建成了信息化智能化改造会计沙盘室，用友软件实训室，心理咨询室；组建了个“云”管理机房。
