菜单设计制作胡三大原则

1、以顾客需求为导向

餐厅要以顾客需求为向导，顾客喜欢吃什么菜，吃什么档次的菜必须清楚。因为满足顾客需求是餐厅经济致胜的根本，所以菜单设计液必须体现顾客的需求，如是大众化菜还是风味菜、是川菜还是粤菜。顾客小的需求不同，菜单的设计是完全不同的。

2、体现自己的特色

餐厅首先要根据自己的经营方针来决定提供什么样的菜系。深圳菜单印刷厂家，菜单设计要尽量选择反映本店特色的菜肴列于菜单上，进行重点推销。即使大众化的餐厅，往往也有几道拿手菜、看家菜。如果你没有几道稳得住，立得牢的看家菜，便很难吸引老顾客、新客源。因此，设计菜单一定要突出你的特色、拿出你的“拿手好菜”，把它们放在菜单醒目的位置，单列简绍，只有体现了自己的特色，才能给顾客留下深刻的印象。

3、不断创新以适应新形势

深圳菜单印刷厂家，变是世界万物存在的根本，循规蹈矩只会走向失败。社会不断发展，顾客的口味和餐饮的形势也在不断变化，所有菜单也要推陈出新。最好是一个季度或半年更换一次，如果菜单长期不换，会缺乏吸引力，从而失去顾客；菜单长期不换会影响菜肴的正常供应，因为有些原料受季节的影响，季节过后，会出现菜单上有菜，而实际上无货供应的局面，从而影响餐厅的信誉；长期不换菜单也不利于厨师烹调技艺的提高。菜单变更除了考虑季节因素以外，还要注意顾客饮食习惯的变化，例如在营养，健康和健美等方面的饮食要求。

东莞壹个亿是专业设计制作高端菜谱的公司，有着数10年的菜谱制作经验，公司有专业的设计和研发团队，可以为顾客提供专业的菜单制作建议和向导。

1、以顾客需求为导向

餐厅要以顾客需求为向导，顾客喜欢吃什么菜，吃什么档次的菜必须清楚。因为满足顾客需求是餐厅经济致胜的根本，所以菜单设计液必须体现顾客的需求，如是大众化菜还是风味菜、是川菜还是粤菜。顾客小的需求不同，菜单的设计是完全不同的。

2、体现自己的特色

餐厅首先要根据自己的经营方针来决定提供什么样的菜系。深圳菜单印刷厂家，菜单设计要尽量选择反映本店特色的菜肴列于菜单上，进行重点推销。即使大众化的餐厅，往往也有几道拿手菜、看家菜。如果你没有几道稳得住，立得牢的看家菜，便很难吸引老顾客、新客源。因此，设计菜单一定要突出你的特色、拿出你的“拿手好菜”，把它们放在菜单醒目的位置，单列简绍，只有体现了自己的特色，才能给顾客留下深刻的印象。

3、不断创新以适应新形势

深圳菜单印刷厂家，变是世界万物存在的根本，循规蹈矩只会走向失败。社会不断发展，顾客的口味和餐饮的形势也在不断变化，所有菜单也要推陈出新。最好是一个季度或半年更换一次，如果菜单长期不换，会缺乏吸引力，从而失去顾客；菜单长期不换会影响菜肴的正常供应，因为有些原料受季节的影响，季节过后，会出现菜单上有菜，而实际上无货供应的局面，从而影响餐厅的信誉；长期不换菜单也不利于厨师烹调技艺的提高。菜单变更除了考虑季节因素以外，还要注意顾客饮食习惯的变化，例如在营养，健康和健美等方面的饮食要求。

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