当今的餐饮业，改变需从自身抓起

餐饮行业怎么会有那么大的人员缺口?为什么没人爱干?原因就是没人把餐饮服务行业当成人看。不懂得尊重别人，拿着微薄的工资，伺候着刁钻的客人。客户不尊重，我们有时忍忍，笑脸迎接过会儿就好了。老板也不拿员工当回事。餐厅忙时看员工像人，闲了就不同了，咋看咋不顺眼。生意不好总是员工的错，一有点事，都是朝我们撒气，都是你做好。

国外把厨师列入文化部门，中国的厨师归劳动部门，有的比么?在国外厨师当成艺术家，在中国你就是个苦力，这有的比么?国外女人人家问她你老公做什么的，人家可以挑大拇指说我老公是厨师!而在中国别人问起，则是低头不语，说:“别提了，干厨子的么（尴尬）。”

我们招谁了?都说厨子戏子都是下九流。现在戏子不都是什么明星啦，某某艺术家什么的吗？那你们有考虑过我们的感受么?？给我们应有的尊重！

目前餐饮业最缺服务员。现在能招到的服务人员基本上都是年龄比较大的。为什么年轻的没人在做餐饮行业？

第一工资低；第二工作时间长；第三老板不在乎员工，只在乎他一天的营业额。一年365天可以说餐饮行业上了334天，咱们回过头来看这一年下来挣了多少钱，所以说餐饮行业最底层的服务员也该涨工资了。

国家能不能给餐饮行业订一个制度。过年过节我们不放假；国家规定的节假日给我们分出来；节假日双倍工资也给我们。虽然现在有的老板把这福利给了员工。还有的老板不给。国家把这些制度实行起来，老板再不给的话我们可以去告他们了。

每一个进入餐饮行业的人都曾有过期待和憧憬。服务员希望能成为领班、店长、经理……厨师，希望成为大师，成为厨师长、总厨，甚至做老板。他们都曾充满期待，为什么后来他们不愿意做餐饮了呢?来听听他们是怎么说的。

A：“现在谁还高兴做服务员?工作时间长，强度高，累成狗才拿一点钱，七扣八扣也剩不了几个钱了。”

B：“餐饮业的老板根本就没有把员工当人看，说一套做一套，制度只为企业着想，基层员工反应提出的要求没有一个作为管理层的人能为他们努力去实现。”

C:“一个又辛苦又不自由，又没有假期，谁去干？自己做老板多好，何必给别人去低三下四的去当牛马。”

D:“时间长，工资低，按国家加班翻倍，厨师单小时最低。厨师朋友们自己可算算，每天8小时，超出后1.5倍，周末2倍，国家节假日3倍。举例子，一个月30天，每天10小时(一般12小时，中间2小时休息)，放4天假(算在周末)。这个月工资应该是，8x22+2x22x1.5+10x4x2等于322小时。也就是说这个月工作了322小时。”

E:“节假日加班，没有双薪，不补假，加班费都没有，年末要辞职了，交辞职报告也不给批；一个月推到下个月，招不到人就说好话留你。我只想说，平时都干嘛去了！”

F:“一个月拿那点工资，事还多还累，节假日过年什么的也不放假，反而是最忙的时候。其它福利待遇也是最差，宿舍又旧，没空调，没热水器，没电视，没网络...”

餐饮人工资低，工作时间长。受顾客气，受老板气。被人看成是“侍候”人的。一入餐饮深似海，从此休息是路人！缺人用的餐饮业，是时候要福利提一提，将态度改一改了。

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