4名大学生合伙开7夫子包子，各自月入过万

大学生失业不再是新鲜的话题，大学生创业确是众口相传的话题。没有经验的90后大学生如何自食其力的创业开店，是我们难以想象的事情，但是困难总会被征服。4名90后大学生毕业后开7夫子包子加盟店，生意非常火爆。一起来看看，他们是怎么做到的吧。
　　1、大学毕业后对工作不满萌生包子想法　　8月7日上午十时许，裕华路上的一家包子店前排起了长队，一个头戴帽子，身穿围裙的小伙子正在熟练地给顾客装包子，另一个小伙子在厨房紧张有序地包着包子。这个由四个90后大学生开的包子店，每天能包子4000个。他们去年11月底开家包子店，8个月后，已有两家分店，三家加盟店，每天营业额可达近万元。　　调馅、擀皮、包包子……一系列流程在几个男生的手中有条不紊地进行着，娴熟、流畅。不一会把蒸笼装满包子，这时也不能稍作休息，门外的长队促使他们继续为下一蒸笼包子准备着，即使这样仍免不了一些顾客的抱怨。　　“等半个小时了，还没买上包子！”一位阿姨率先表示不满，但仍在高温下继续等待。“这儿的包子味道还不错，自包子店开业后常来买包子，但是每次都需要排队很长时间。”她告诉记者。　　“本着良心，希望用传统的工艺和天然的食材，还原包子原始的味道”的宣传语贴在包子店的设备上。店主之一郜少乾说，这是他们开店的宗旨，也是这样做的，“每天都用新鲜的蔬菜，精心挑选的肉来包包子”。　　2、开店前练习包包子上百次　　从此，四个小伙子开始为包子做准备，他们去大街小巷考察，看包子店的选址、统计人流量等，同时也尝了不下60家包子店的包子，总结本地人喜欢吃什么馅的包子，并品尝味道，也给自己定一个目标。　　后来，郜少乾在亲戚的介绍下去天津跟一个做包子不错的师傅学习。对于一个几乎从不做饭的小伙子而言，学包包子不是件简单的事，中午大家都休息时他还在练。他白天学习，晚上把学到的手艺打电话告诉同伴，同伴在家里练习调馅、包包子。　　“初调陷时，放多少盐都掌握不好，火候不是大是小，总是失败。”李成楠说，为了保持包子大小和馅量的一致，专门买来一个小秤，包之前来称一下每个面皮和馅，面皮重了拽一块下来，轻了再补一块。“练习包包子那段时间几乎天天吃包子，很多时候包得不好，也不好意思送人，只好扔掉了。”李成楠说，在开店前他们练了上百次包包子。　　去年11月底，四个人在翟营大街租住的房子附近的一个便民市场，找了一个12平方米的门脸房，四人凑了1万元左右，又置办了和面机、压面机、操作台、蒸箱等设备，大学生包子店便开张了。　　3、开店8个月后，日营业额达近万元　　开店后，四个人每天5点多起床，先买菜，在家洗菜、切菜、调陷。四个人在店里也有明确的分工，一个人压面，一个人包子，两个人包包子。包子结束后还要收拾，洗刷蒸笼多遍等，直到晚上11点才能睡觉。　　但刚开始并没有想象的顺利，各种问题不断。“初发不好面，面太多膨胀不起来，也把握不好每天的所用面和菜馅的量。”郜少乾说，有时会剩很多包子，只好倒掉，有时正着包子，突然没有面或馅的了。　　“切菜常切到手，手也常被设备上的棱角划伤。”李成楠告诉记者，每天都很累，生意也并不是很好，有时也会沮丧，但大家相互鼓励，“既然已经开始了，不能半途而废”，这样坚持了下来。　　两个月后，终于有了改观，包子味道越来越好，馅的种类越来越来越多，慢慢地买包子的人每天都排起长队，很多单位还开始订员工餐，有的家庭聚会时会打电话订上几十个包子。　　渐渐地每天包子供不应求，他们便开始琢磨开分店。今年5月，他们在裕华路上开了第二家店，从开业起顾客都排起长队买包子。6月开了第三家店。期间有人找他们谈加盟，目前还有三家加盟店。现在每个店每天能4000个包子，三个直营店日营业收入达近万元。　　创业做生意好比一盘棋局，关键的一步足以撼动全局的输赢。如果我们不够长远眼光的时候，需要选择适合自己财力与分类的品牌。很多时候选择比努力更重要，想要从事餐饮行业却缺乏经验的加盟朋友，敬请咨询留言——。

 

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