德克士大力拓展全国加盟版图

据公开资料，去年9月，顶新集团旗下品牌德克士在国内开店数量达到2000家，其中加盟餐厅的比例高达90%，今年更是让西式快餐加盟主争夺战进入白热化。3月24日，德克士举办了其有史以来规模的加盟主。

高峰大会，首度公开集开发、设备、研发、行销于一体的核心加盟战略，彰显其成为加盟主的野心。
顶新国际集团魏应行董事长亲临德克士加盟主高峰论坛现场
在二三线城市的蓝海快速发展多年的德克士，以全国西式快餐连锁加盟品牌的资质，坐拥中国第二大门店数。加盟餐厅的数量则在一定程度上反映了对品牌商的认可情况。据公开资料，去年9月德克士在国内开店数量达到2000家，其中加盟餐厅的比例高达90%。

顶新集团餐饮事业群开发本部副总经理谷尚武表示，加盟连锁生意的挑战是总部的定位。德克士总部甘于承担“后勤”角色，使加盟主得以放手开拓市常对比于其他西式快餐加盟店高昂的投资金额，德克士加盟店160万起的投资额，很大程度上减少了众多加盟主的投资压力，对于加盟主关心的利润分成问题，德克士起初便立下了加盟主占大头的规矩。在利润分成机制中，德克士总部只留25%，75%归于加盟主。据悉，在业主满意度调查上，加盟主对于德克士满意度超过了90%。

与其它在华的西式快餐品牌不同，德克士是西式快餐加盟模式的先行者和践行者。从家德克士加盟餐厅于1999年在攀枝花落地至今，德克士已锤炼出经得起市场考验的加盟经营模式。德克士加盟主在总部协助下租赁或购买合适店面，由总部统一提供装修、设备、原物料及员工培训，总部盈利则依靠加盟费、管理费及利润分成。

据了解，德克士总部独创了更全面、更完善的评估标准，协助加盟主定位黄金店面。开店前，总部提供人员招募、人事制度参考资料，并协助加盟主招募新进人员。开店后，总部无偿派遣辅导经理驻店辅导三个月，加盟店若有额外人力需求，经协调后，总部也提供有偿支援，并经常举办在职教育训练。为加盟业主提供强大专业的辅导服务，每年为加盟业主提供超过700堂课的教育训练，更使得学员的营运管理能力及实战能力得到提升，运营经验更加丰富，对餐厅员工的培养与业绩评估更为得心应手。与时俱进的课程内容及专业的辅导服务造了一大批集理论知识与执行能力于一身的餐厅工作人员。

然而，并不是每一个西式快餐品牌都能玩转加盟模式，尤其是在中国。目前竞品仍以直营模式为主，对加盟模式则谨慎对待。德克士在谨慎之余则多了几分大步挺进的勇气，德克士提出每年400至600家店的开店目标，力争在2040年将门店数量扩大到25000家。

德克士将进军一线城市

目前德克士在二三线城市布局获得阶段性成果，下一步重点要开拓一线城市市场。顶新集团拥有德克士、康师傅私房牛肉面等餐饮品牌，在一线城市的发展继续按照“农村包围城市”的思路，从郊县布局，逐步向市中心开店。而一线城市是百胜（肯德基母公司）、麦当劳在中国的大本营，德克士想要在强劲对手口中分得一杯羹难度依旧较大。

本土品牌德克士进入的市场是已经被麦当劳、肯德基统治多年的快餐市场，无论在品牌影响力、运营经验、资金实力等方面都远不如竞争对手。谷尚武坦言，德克士发展之初遇到挫折，亏了四五千万美元，即便是后来暂时放弃一线城市市场，到二三线城市发展的时候，很多加盟业主也要尽力避开肯德基跟麦当劳。

而现在，形势发生了微妙的变化。谷尚武向记者透露，目前德克士的门店已经有1931家，超过了麦当劳在中国的门店数。其中，仅去年开了419家，近三年共开了1000家门店。也许这样高速的扩张给竞争对手麦当劳、百胜带来了压力。近期，麦当劳开始放开了一线城市的特许经营，肯德基母公司百胜也透露将逐步加快肯德基的特许经营业务，近期还将开放旗下品牌小肥羊的全国加盟。

为何德克士门店能够如此高速发展，并且超越麦当劳中国。谷尚武向记者分析，有三个方面因素让德克士从默默无闻到逆袭麦当劳。首先，德克士采取了加盟策略。“我们加盟餐厅有地缘关系，加盟商取得的门店，仅房租的租赁税可以节省17%~25%的税金，由于是个体户，平均营业税2%左右，而我们公司直营店的营业税平均5.6%，虽然我们的门店营业额可能没有肯德基高，但获利能力比肯德基来得强，所有德克士的加盟店，平均成本回收期是2.5~3年，而肯德基在一二线城市是5年，三四线城市他们的目标是3年。此外，德克士的加盟成本也更低，并且加盟店经营灵活，抗风险能力更强。目前，德克士超过90%都是加盟，而肯德基加盟店不到10%。”

其次，德克士采取了“农村包围城市”的策略。由于德克士选择了在肯德基、麦当劳尚未完成布局的二三线城市，并借助当地加盟商的地缘关系，让德克士快速获得发展。

，德克士针产品的差异化策略避开可麦当劳、肯德基的正面竞争。德克士在中国早将米饭引入餐厅，并推出了具有中国特色的米汉堡。谷尚武表示，由于德克士是中国本土企业，对中国人的口味更加了解，因此能够及时推出本土化的产品，与肯德基形成差异化竞争。

由于在二三线城市获得了成功，谷尚武表示下一步将重点发展一线市场。发展策略还是寻找合作伙伴加盟的模式，主要是通过一线城市的郊县逐步往市中心发展。谷尚武深知，一线城市获得发展并不容易。“一线城市是德克士弱的地方，跟肯德基落差有2000多家，麦当劳落差有900多家左右。”不过谷尚武认为还有机会，“由于肯德基、麦当劳进入较早，房租成本有优势，随着合同到期，房租也会上涨，成本压力一样会很大，获利能力会降低，只要德克士将品牌影响力做大，得到一线城市的认可，未来还是有机会超越肯德基的。目前在门店数上不超过麦当劳了嘛。”

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