Tea Time

悠/闲/时/光

在一亿人海中

找一百个对的

一张黄梨木茶案。几杯老白茶。品茗者五六人。

对面一个泡茶的中年男子。短平头，快语速，目光炯炯。

“我想在一亿人里找寻一百个人。”

“什么样的一亿人？”

“在我店里吃过饭的一亿人。”

“WORD哥呀！你确定不是在呲牛逼？”

“我呲什么牛逼？！”（中年男子瞪圆大眼，把茶杯一顿，掰起手指头开始细细算账）：

“我1996年开始开店，十多个店，600多个餐位，按一个店1000人计算，一个月一个店3万人，十几家店一年算下来，保守要有500万人来我这里吃饭。20多年，你说有没有一亿人？！”

上面这个场景，不是电影中的画面，而是生活里的实录。

这个说话的中年男子，是解家老家河南菜的创始人，解忠杰。

没错，在这个城市已经扎根了20多年的解家，要在元宵节，以及随后的情人节，找寻跟它发生过关系的100个人了！

在很多人的印象里，解家是个一直在变的餐饮品牌。从1996年郑印俱乐部的烩面，到1998年嵩山北路的又一村，再到2010年的解家味道，以及之后的烙馍村、火锅……这个不断变化的品牌，给人的印象是好吃、实惠，老百姓喜欢啥，他们做啥。

 

但在河南的民间，每个地方都有很多特色鲜明的招牌菜与特色食材，如南湾湖野生南湾鱼、大别山固始鸡、南阳黄牛肉、温县铁棍山药、黄河鲤鱼、驻马店的小磨香油等。这些特色老家菜远近闻名，深受老百姓喜爱。

因此，解家决定放弃豫菜这一官方称呼，回到“老家河南菜”的本位。

从去年下半年开始，解家开始聚焦老家河南菜。在来自河南老家十几个地市的那些拿手好菜之中，南湾湖野生南湾鱼一鱼两吃，又成为招牌菜中的头牌。

风景秀丽、水质洁净的南湾湖，里面野生的南湾鱼个头大、肉质细嫩鲜美。用这湖里的水烹这样的鱼，可谓天作之合。

解家老家河南菜用的是这野生的南湾鱼。为了原汁原味，他们还费大功夫拉来了南湾湖的水。

 

这样的鱼，鱼头红焖，鱼身清炖，只放葱姜，没有别的任何复合添加料，端到你面前，一盆红艳，一锅雪白。一口香嫩醇厚，一口清淡鲜美。两种不同的滋味交织，让人欲罢不能。

野生南湾鱼很快成为店里的爆款。每天每家店平均售出一百多条，成为全河南野生南湾鱼的餐饮连锁品牌。

 

南湾湖库区也因此在2017年元月3日这天，与解家老家河南菜签订了协议，优先供应解家老家河南菜每一条南湾鱼，都是野生优质的。

解家品牌创始人解忠杰觉得，在温饱刚解决的时候，提供实惠好吃的饭菜是关键；在物质丰富健康营养成为社会主流的时候，让人吃的健康吃的正确成为新的重点。

而在人心浮躁、人性思根的的当下，“健康安全、营养有机是基本的前提，有温情、有人性的美食，才是能打动人、能唤起更多人共鸣感的。”

20多年了，在解家吃过饭的一亿人中，一定有不少人，他们人生的重要时刻，是跟解家联系在一起的。

孩子诞生、长大成人、金榜题名、结婚生子、乔迁新居、老人做寿……这个城市许多人的温情时刻，是在解家发生的。

所以，解忠杰决定，要在这一亿人中，寻找跟解家发生过关系的100个人。

蒸功夫包子加盟费https://www.96jm.com/z/3532/

蒸功夫包子加盟费https://m.96jm.com/z/3532/

川町太郎奶茶加盟http://www.tzcy37.com/xm/cttl/

川町太郎奶茶加盟http://mip.tzcy37.com/xm/cttl/

一期一笑加盟http://www.blmcy.com/pinpai/33738.html

一期一笑加盟http://m.blmcy.com/pinpai/33738.html

土大力加盟http://www.canyin375.com/brand/1073/

土大力加盟http://m.canyin375.com/brand/1073/

功夫煲仔饭http://www.baozaifan88.com/

功夫煲仔饭http://m.baozaifan88.com/