您的位置：首页 > 产品展厅 > 商务服务 > 住宿餐饮旅游业 > 餐饮服务 > 地产大鳄进军餐饮，要开1000家机器人餐厅！
“我们计划在全国开1000家机器人餐厅；
门店由机器人下单、炒菜、端菜；
我们要投入1500亿，建一个机器人的产业体系……”
这两天，地产大鳄碧桂园高调宣布要进军餐饮行业，而且是以开机器人餐厅的方式！
实际上，这一次碧桂园宣布要开餐厅，并不是例地产商跨界进军餐饮行业的案例。
早在五、六年前，万科已经试水餐饮，从良渚文化村的“村民食堂”到深圳“第五食堂”到上海的“四季食堂”，万科依托本身的物业资源，在社区餐饮的领域里，做了一系列的尝试。
虽然说，已经有万科作为地产商跨界开餐厅的先例，但，不一样的是，这一次碧桂园玩起了高科技，要开机器人餐厅，从前厅到后厨，实现无人化操作，而且更是放出豪言要开1000家！
开1000家机器人餐厅，这事真的靠谱吗？
这一次，碧桂园是有备而来的。
在碧桂园高调宣布进军餐饮之前，它还在深圳建立了机器人产业园，并且声称要投入1500亿，建一个机器人的产业体系。
看上去，碧桂园要开1000家机器人餐厅，要钱有钱，要资源有资源，要技术支持有技术支持。
但是，这件事真的靠谱吗？我们从两个层面来分析。
餐饮不是简单靠资本能快速催熟！
1、开1000家餐厅，需要时间累积
开1000家餐厅，我们看这个数据，知道这并不是一件容易的事情，它是需要时间的累积。
呷哺呷哺做了20年，开了不到700家直营店；味千拉面做了22年，也曾经多次提出“千店计划”，至今在全国开出不到800家门店。
从这些实际的餐企走过的路来看，做餐饮必须要有一个长时间的积累，因为，企业需要不断的对产品进行打磨，对商业模式不断探索，以及整个团队的组建，而这些都不是能够简单一蹴而的。
2、开出1000家容易，能留存下多少却是关键！
另外，目前来说，餐饮行业几乎还没有出现拥有1000家直营店餐饮品牌。
是缺钱，缺资源吗？
其实，并不然。
正如业内人士说的：“开1000家店不难，有钱能开，重点是开出来之后，能不能活下来？所以，做餐饮，开多少家店不重要，关键是能留存下来多少。”
所以，虽然说碧桂园有着雄厚的资金，强大的背景，优质的资源，但是，很多业内人士认为，要开出1000家餐厅，并不是一件容易的事情。
正如业内人士强调的：“餐饮不是简单靠资本能快速催熟的！”
机器人在餐饮业应用并不成熟
1、现有机器人餐厅，大多只是噱头
从机器人餐厅的层面上来看，机器人运用于餐厅的目的是提升效率和节省人工。但目前来说，现有的机器人餐厅都是噱头，很难实现效率的提升和人工上的节省。
目前，机器人在餐厅的使用主要是两个场景，一个是前厅，一个是后厨，但效果都不好。
1）前厅机器人服务员
曾经在青岛大火的“机器人服务员”，被消费者诟病较为“笨拙”，机器人只能沿着既定轨道行走，还不时发生故障，人们从身边过还要躲闪，不然上菜容易洒落。
虽然餐厅火了一两个月，但，新鲜感过去之后，生意不行了，无奈关停。
2）后厨炒菜机器人
目前，市场上后厨炒菜机器人，商用案例还是很少，首先因为中餐的制作流程比较繁复，产品品质和口味很难，另外一方面是机器一旦故障，餐厅没有办法营业。
举一个简单的例子，此前一度很火的刀削面机器人，之前爆出来频繁故障的消息，不仅影响门店的效率，耽误门店的经营，而且还多了一笔维修费用。
因此，目前机器人的发展阶段来说，无论是国内还是国外，机器人还没有大面积商用，还属于测试阶段，真正能够从生产、到传菜到服务等一条龙全自动化的餐厅更是不多见。
2、机器人餐厅，是不是能被市场接受？
虽然机器人商用案例不多，但是，此次碧桂园宣称投入1500亿，建一个机器人的产业体系，在餐厅真正实现机器人来完成下单、炒菜、端菜上桌的整个过程。
假设，真正能够解决一系列技术层面的问题，从后厨到前厅，真正实现的无人化，这样的餐厅是不是能被消费者所接受呢？
目前，市场上还没有成功的可参考的案例，但，可预见的问题却不少。
尤其是，餐饮作为服务行业，顾客在餐的过程中的情感交流和反馈，是一个重要的环节，真正无人化之后，餐厅科技感是有了，但少了人情味，这种餐厅是不是真的能够被消费者所接受？
正如，业内人士分析的：“带给消费者更好的美食、更便利的服务，始终是餐饮业生存发展的根本。从这个意义上说，‘无人餐厅’和普通餐厅没有什么不同。而如何权衡效率与服务之间的关系，带给顾客更好的消费体验，将是机器人餐厅未来需要解决的课题。”
小结：
今年，机器人餐厅爆火，此前有互联网巨头阿里和京东的纷纷入局，现在地产大鳄碧桂园也想来分一块蛋糕。
但无论是从餐饮的实际经营层面，还是从机器人餐厅的技术层面和市场接受度来说，机器人餐厅要走的路，还很长。
对此，你又是怎么看的呢？
松枝记滋蛋仔加盟https://www.96jm.com/z/9641/
松枝记滋蛋仔加盟https://m.96jm.com/z/9641/
dq冰淇淋加盟费http://www.tzcy37.com/dqbqljmf/
dq冰淇淋加盟费http://mip.tzcy37.com/dqbqljmf/
哆可奶茶加盟http://www.blmcy.com/pinpai/13962.html
哆可奶茶加盟http://m.blmcy.com/pinpai/13962.html
北京三国烤鱼加盟http://www.canyin375.com/brand/0071/
北京三国烤鱼加盟http://m.canyin375.com/brand/0071/
皇室拿督拉茶http://www.chengshanjia.com/
皇室拿督拉茶http://m.chengshanjia.com/
① 凡本网注明"来源：易推广"的所有作品，版权均属于易推广，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。已获本网授权的作品，应在授权范围内
使用，并注明"来源：易推广"。违者本网将追究相关法律责任。② 本网凡注明"来源：xxx（非本网）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，且不承担此 类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用 ，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
④易推广页面显示产品信息均由企业自主发布，信息内容真实性、准确性与合法性由相关企业负责，易推广对此不承担任何责任，如遇非法或侵权信息欢迎监督，请联系QQ：1273397930或者发邮件至：1273397930@qq.com，如有确实证件证明属实，本站将对其删除处理，谢谢！
⑤ 本信息由注册会员：上海皓元实业有限公司发布并且负责版权等法律责任。
易推广客服微信
