长假里胃最累！该给它减减负啦

长假家人团聚吃吃喝喝是重头戏。节后上班，不少人发现，一方面肚腩见长了，另一方面胃口却难开动，爱喝酒的人也经常感觉酒气难消。

此刻该让胃肠减减负

有什么简单易行的办法可让胃肠道尽快减负，恢复日常的正常“工作”?佛山市中医院营养科副主任潘永开出几条食疗方。

山楂芒果核水解油腻——节日的餐桌上总少不了鸡鸭鱼等大鱼大肉，很多菜肴都经过油炸的工序，吃多了易腹胀呕吐，食欲下降，并出现油腻“上火”症状。可用山楂芒果核煮水当茶饮，能增加胃酸分泌，提高消化酶的活性，消食化积，行气散瘀，尤长于消肉积，开胃降脂。如果食得过杂，可加二个鸡内金煲水饮;若食滞便秘，可以加莱菔子15克煲水饮，消滞通便。

红糖姜水消酒气——古代养生喝酒喝的是温酒。现代喝酒不管是白酒还是啤酒，都是冷酒。既伤胃又伤肝。对爱喝酒的人来说，酒量再好，酒喝多了难免伤肝，而醉酒到呕吐则会大伤元气。葛根花煲水是传统的解酒良方，如果偶尔喝大了，可取葛根花15~30克煲水当茶饮，以加速体内乙醇的分解和排出。喝酒前或喝酒后都喝一点红糖姜水，既暖胃又护肝。或者在喝酒前半小时到一小时，喝一杯真正的酸奶(自制)，或葡萄糖水，或是蜜糖水，增加一点肝糖元的储备，是可以起到一点护肝的作用的。但喝酒还是要节制一点好。

小米怀山粥消面食积滞——饺子、各式风味面食，以及各类巧果、油角、蛋散、年糕、发糕等假日期间在人们的肠胃里也占据了不少“分量”。面食吃多了也会出现消化不良的症状，面食难消可经常喝点小米怀山粥养胃。小米怀山粥素有健脾养胃的功效。

胡椒陈皮祛寒凉——在水果中，寒性水果还是占了大多数，如果不根据自己的体质需要，进食过量水果，会令脾胃受寒，出现口淡，食欲下降，腹泻呕吐，腹痛喜温喜按等明显脾胃虚寒的症状。如果有上述症状，可在小米怀山粥里加一些胡椒粉，或者在粥里加上陈皮生姜一起煲。十分适合过食水果使脾胃受寒的人饮用。

胃肠减负别走

河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏：吃了大鱼大肉后，不少人开始刮油、节食，一不留神会走上，反而对胃肠道不利。

不吃饭减肥?

长时间节食，不吃食物，很容易导致人体代谢模式的转变，使得人体几乎处于“休眠状态”，自身消耗热量也大大减少，节后高节奏的工作和学习何以应对?并且随着原身体中储备营养素的不断被消耗和丢失，各种营养缺乏症、低血糖、低血压等疾病都频频来到，对身体健康不利。当停止节食，再恢复原有饮食时，很容易引起人们“过食”，诱发胃肠道疾病，并且更容易增加体重，因为原有的低代谢模式并没有紧跟着增加，这样会让人“减一次，更肥一次”。

在控制饮食量的同时，适当调整饮食构成对控制体重也是很重要的，可以采用“低脂、低糖、高蛋白”的饮食方法，也是在控制总热量的前提下，增加豆腐、豆浆、鸡蛋、鱼虾、去皮鸡鸭、瘦肉、绿叶菜、瓜茄类蔬菜的摄入，减少油脂、富淀粉食物、含糖高的水果等的摄入。既可以增加人们对饱腹感的满足，又可以增加人体对热量的额外消耗，更利于减重。

只吃粗粮给肠道“刮油”?

补充粗粮和蔬菜即可膳食纤维又称“物理扫帚”，适量食用有所谓“刮油”作用。但这个营养素的摄入量也要有个度，一般状况下，健康成年人每日25~30克膳食纤维足够了，如果摄入过量，容易引起腹胀、腹泻等胃肠不适，增加“胃肠道的负担”。富含膳食纤维的食物来源，主要是植物性食物，如粗杂粮、蔬菜和水果。

一般来说，健康成年人每日应在均衡饮食的基础上，再补充“1~2两粗粮+1斤绿叶蔬菜”，基本可以满足身体对膳食纤维所需量。没有必要也不应该抛弃细粮只吃粗粮来“刮油”。

坚决不再碰零食?

节日期间，我们都准备了各种零食，月饼、花生、瓜子、板栗、杏仁、薯片、蜜饯、饼干、蛋糕、甜饼、糖、巧克力、派、饮料、水果、酸奶……，应有尽有，不经意间吃了许多零食。

节后为了给胃肠道减负，坚决不吃任何零食这也是错误的。零食可以作为加餐，少量食用有利于清肠胃，促进身体健康的，当然主要还是一些健康的零食。如两餐之间可以喝一杯酸牛奶、吃几粒果仁、吃块水果、吃块黑巧克力，尽可能远离或少吃“高脂肪、高钠、高糖的零食”，如薯片、膨化食品、蜜饯、香肠、辣干、高油高糖的甜点等。

只吃素食清肠胃?

节后控制每日、每餐的食物摄入量是重要的。我们应根据自己的身体状况，较平时饮食量少吃20%~30%较为适宜，并不是减少餐次，不吃早餐或晚餐。纯素食的食物组成相对较为单一，容易导致营养失衡，容易引起缺铁性贫血、锌缺乏等营养缺乏症，既不利于身体代谢，也不利于肠胃健康;部分素食相对饱腹感较差，反而容易引起人们过食，增加身体代谢负担;并且许多素食存在“高脂肪、高糖、高盐等”问题，容易增加肠胃和身体代谢负担。

因此在某种意义上，不吃动物性食物的素食未必“低热量”，也未必能达到预期的清肠作用。应保持一些日常食物的摄入，奶不能不喝，肉也不能不吃，鸡蛋也不能落下等，多做一些家常菜，逐渐让生活进入正常轨道。

参考资料

①健康时报2019年10月13日：护胃还是家常饭

②健康时报2019年03月02日：节后胃肠减减负

长假家人团聚吃吃喝喝是重头戏。节后上班，不少人发现，一方面肚腩见长了，另一方面胃口却难开动，爱喝酒的人也经常感觉酒气难消。

此刻该让胃肠减减负

有什么简单易行的办法可让胃肠道尽快减负，恢复日常的正常“工作”?佛山市中医院营养科副主任潘永开出几条食疗方。

山楂芒果核水解油腻——节日的餐桌上总少不了鸡鸭鱼等大鱼大肉，很多菜肴都经过油炸的工序，吃多了易腹胀呕吐，食欲下降，并出现油腻“上火”症状。可用山楂芒果核煮水当茶饮，能增加胃酸分泌，提高消化酶的活性，消食化积，行气散瘀，尤长于消肉积，开胃降脂。如果食得过杂，可加二个鸡内金煲水饮;若食滞便秘，可以加莱菔子15克煲水饮，消滞通便。

红糖姜水消酒气——古代养生喝酒喝的是温酒。现代喝酒不管是白酒还是啤酒，都是冷酒。既伤胃又伤肝。对爱喝酒的人来说，酒量再好，酒喝多了难免伤肝，而醉酒到呕吐则会大伤元气。葛根花煲水是传统的解酒良方，如果偶尔喝大了，可取葛根花15~30克煲水当茶饮，以加速体内乙醇的分解和排出。喝酒前或喝酒后都喝一点红糖姜水，既暖胃又护肝。或者在喝酒前半小时到一小时，喝一杯真正的酸奶(自制)，或葡萄糖水，或是蜜糖水，增加一点肝糖元的储备，是可以起到一点护肝的作用的。但喝酒还是要节制一点好。

小米怀山粥消面食积滞——饺子、各式风味面食，以及各类巧果、油角、蛋散、年糕、发糕等假日期间在人们的肠胃里也占据了不少“分量”。面食吃多了也会出现消化不良的症状，面食难消可经常喝点小米怀山粥养胃。小米怀山粥素有健脾养胃的功效。

胡椒陈皮祛寒凉——在水果中，寒性水果还是占了大多数，如果不根据自己的体质需要，进食过量水果，会令脾胃受寒，出现口淡，食欲下降，腹泻呕吐，腹痛喜温喜按等明显脾胃虚寒的症状。如果有上述症状，可在小米怀山粥里加一些胡椒粉，或者在粥里加上陈皮生姜一起煲。十分适合过食水果使脾胃受寒的人饮用。

胃肠减负别走

河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏：吃了大鱼大肉后，不少人开始刮油、节食，一不留神会走上，反而对胃肠道不利。

不吃饭减肥?

长时间节食，不吃食物，很容易导致人体代谢模式的转变，使得人体几乎处于“休眠状态”，自身消耗热量也大大减少，节后高节奏的工作和学习何以应对?并且随着原身体中储备营养素的不断被消耗和丢失，各种营养缺乏症、低血糖、低血压等疾病都频频来到，对身体健康不利。当停止节食，再恢复原有饮食时，很容易引起人们“过食”，诱发胃肠道疾病，并且更容易增加体重，因为原有的低代谢模式并没有紧跟着增加，这样会让人“减一次，更肥一次”。

在控制饮食量的同时，适当调整饮食构成对控制体重也是很重要的，可以采用“低脂、低糖、高蛋白”的饮食方法，也是在控制总热量的前提下，增加豆腐、豆浆、鸡蛋、鱼虾、去皮鸡鸭、瘦肉、绿叶菜、瓜茄类蔬菜的摄入，减少油脂、富淀粉食物、含糖高的水果等的摄入。既可以增加人们对饱腹感的满足，又可以增加人体对热量的额外消耗，更利于减重。

只吃粗粮给肠道“刮油”?

补充粗粮和蔬菜即可膳食纤维又称“物理扫帚”，适量食用有所谓“刮油”作用。但这个营养素的摄入量也要有个度，一般状况下，健康成年人每日25~30克膳食纤维足够了，如果摄入过量，容易引起腹胀、腹泻等胃肠不适，增加“胃肠道的负担”。富含膳食纤维的食物来源，主要是植物性食物，如粗杂粮、蔬菜和水果。

一般来说，健康成年人每日应在均衡饮食的基础上，再补充“1~2两粗粮+1斤绿叶蔬菜”，基本可以满足身体对膳食纤维所需量。没有必要也不应该抛弃细粮只吃粗粮来“刮油”。

坚决不再碰零食?

节日期间，我们都准备了各种零食，月饼、花生、瓜子、板栗、杏仁、薯片、蜜饯、饼干、蛋糕、甜饼、糖、巧克力、派、饮料、水果、酸奶……，应有尽有，不经意间吃了许多零食。

节后为了给胃肠道减负，坚决不吃任何零食这也是错误的。零食可以作为加餐，少量食用有利于清肠胃，促进身体健康的，当然主要还是一些健康的零食。如两餐之间可以喝一杯酸牛奶、吃几粒果仁、吃块水果、吃块黑巧克力，尽可能远离或少吃“高脂肪、高钠、高糖的零食”，如薯片、膨化食品、蜜饯、香肠、辣干、高油高糖的甜点等。

只吃素食清肠胃?

节后控制每日、每餐的食物摄入量是重要的。我们应根据自己的身体状况，较平时饮食量少吃20%~30%较为适宜，并不是减少餐次，不吃早餐或晚餐。纯素食的食物组成相对较为单一，容易导致营养失衡，容易引起缺铁性贫血、锌缺乏等营养缺乏症，既不利于身体代谢，也不利于肠胃健康;部分素食相对饱腹感较差，反而容易引起人们过食，增加身体代谢负担;并且许多素食存在“高脂肪、高糖、高盐等”问题，容易增加肠胃和身体代谢负担。

因此在某种意义上，不吃动物性食物的素食未必“低热量”，也未必能达到预期的清肠作用。应保持一些日常食物的摄入，奶不能不喝，肉也不能不吃，鸡蛋也不能落下等，多做一些家常菜，逐渐让生活进入正常轨道。

参考资料

①健康时报2019年10月13日：护胃还是家常饭

②健康时报2019年03月02日：节后胃肠减减负