餐饮经营，还不知道你的顾客被谁抢走了？

首先，摆正一下自己的身份，白领一词源自于美国，指的是年入8万美金以上从事非体力劳动工作的人群。

要称自己为白领，先看看年薪有没有8万美金 。年入8万人民币的，只能叫伪白领 。

自从外火爆之后，伪白领的矛盾已经变成：

日益丰富的外选择和不知道吃啥的矛盾。

上帝让人吃饭才能生存，他用食欲促使人们开饭，并用吃饭带来的快乐作为奖赏。

所以，吃，不是一件随便的事。

伪白领们点外，是有一套节奏在的。

重口味外强势带节奏

如果你在中午11过点走进一间办公室，能看到伪白领们面前尚且空白的文档，和互相打开的微信对话框，里面赫然躺着世界难题：

其实中午吃啥这个抉择，从昨晚赴宴回来的同事身上的小龙虾味开始，已经埋下了伏笔，小龙虾浇饭的味道在脑海中久久无法散去。

这是重口外强势带节奏的效果！

像长途火车上有人吃泡面会带来全车厢的骚动，小龙虾、麻辣烫、酸辣粉、麻辣香锅、酸菜鱼等重口味的外是打开伪白领们味蕾的钥匙 ，一个人点有一群人跟上，互相传染绵绵不绝。

商家要记住，强势带节奏的外，一个订单的潜在用户都是一整个办公室！

当然，重口的频率不会特别高，毕竟经济基础决定外价格，对于伪白领来说，小龙虾也是价格不菲。

月薪8000元的伪白领，只能拿出2000元用来吃饭，每天不超过70元，中丰盛的一顿35元的小龙虾浇饭，也不能顿顿点。跟二十五块半取名的逻辑一样，一线伪白领的人均外的日常差不多20冒头，30不到 。

所以，重口外一旦带节奏，很强势，但不是很经常，还有更多的伪白领们依旧行走在不知道吃啥的迷茫中。

份外日常带节奏

如果你在11点30分再走进这间办公室，会发现还未点餐的人已经陷入了一片焦灼，手机划拉了无数下，点击的混乱导致外平台推荐了错误的餐品，剩下的伪白领眼冒红光互相探头，从灵魂深处发出愁苦的怒吼：

到底吃啥？！

 

这个时候，带领大家走出选择困境的，永远是财务和行政，像永远准点上下班一样，十一点半之前，她们总能点好外。

如果你是一个外商家，那要注意了！11点半之前送达的单，将会起到日常带节奏的作用！

它不是一份外，而是伪白领们选择吃啥的指路明灯！不管是米是面还是小龙虾，凡是早到的单，一定要让外小哥好好呵护，完成它作为“北斗星”的光荣使命。

为了完成在十一点半前定餐这个美好场景，有些商家在公告上说明，提前预定送饮料等优惠信息。

必须声明，这种小恩小惠是可以收买我等伪白领的心。

能收买伪白领们的心的套路有很多，连菜品的由来和果汁的文案，都有可能成为伪白领埋单的理由。

但出格的套路也会让伪白领恼羞成怒：比如，看不懂的英文外，谁敢点？

不然同事问一句：哎那小谁，你点的啥？

只能支支吾吾嗯嗯啊啊：那啥um，这个单词念啥？

 

隐形小组长“凑单”带跑一群人

除了强势带节奏、日常带节奏，还有一种节奏，会影响意志不坚定的伪白领的决策，那是隐形小组长突然的建议。

这种人为发声带节奏，通常发生在一段沉默的纠结之后，天秤座的小赵忧愁着问旁边的小伙伴：你点了啥？

隐形小组长小王犹疑着提出建议：“不如我们一起凑单点XX吧？”

“好啊好！”“好好好我加入~”“额好吧我也……”

能把伪白领们凝聚在一起的，往往只有那几个品牌，即使配送死慢餐品送错，伪白领们还是至死不渝，唯独对它开放了豁免权。

比如西贝莜面村，在餐品又又又送错之后，伪白领还是想念他家的黄馍馍；

比如京味斋，在配送慢到一个多小时之后，伪白领还是想吃他家的鱼头泡饼；

……

只要好吃，当然是选择原谅他了啊……

这种场景，一周多则五次，少则两三次，是为节奏中的主流。

 

终章：便利店是伪白领的港湾

在三重节奏之后，还停留在点餐起跑线上的伪白领，不是意志坚定整日吃草健身的狂魔小达人，是罗森、全家或711便利店的爱好者。

事实上，不止环节，便利店时时刻刻威胁着外选择，在点外环节出现任何小bug都可能导致点餐过程终止：

实在想不起来吃什么？去便利店看看。

要点的这家起送价怎么这么高？不如去便利店。

点快餐？那为什么不直接去便利店？

高峰期配送费涨到了9块？算了去便利店吧。

有人提议去便利店？好吧那我也不点外了。

……

对于伪白领来说，便利店不只是没有温度的料理包，而是和钱包钥匙手机纸巾一样内心安全感的温暖港湾，它24小时守护着冷漠的城市里孤独的年轻人，不管是否可口，总是永不会崩塌的一道防线。

 

▲这怎么可能只是便利店，分明装得下我全家

10个伪白领里，有8个人经常光临便利店，5个人在点外的时候将便利店考虑在内，2个人终放弃外选择便利店。（数据纯属个人统计）

TO商家：俘获伪白领的6条小建议

1，重口味的产品请大胆摆出来，让伪白领看到它，被强势带节奏的时候能一眼找到了！

2，给出提前预定的优惠，做好早期订单，其他伪白领看到后，很可能直接跟进！

3，写出有趣的文案，吃饭的时候，伪白领之间哈哈一分享，直接开发了新用户。

4，别起大多数人不认识的名字，傲娇的伪白领会认为这是在羞辱他们的文化水平。

5，只要产品做得好，算有其他小瑕疵，伪白领也会变得十分宽容。

6，不要只盯着平台上的竞争对手，平台下的便利店可能是更大的隐患。

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