中国连锁餐饮峰会召开，鱼你在一起酸菜鱼加盟缔造餐饮连锁帝国

　最近，我的餐饮商家群里掀起一个话题，讨论了一个星期还未得到答案。起因是做餐饮行业的老板在考虑要不要做小程序，但又已经入驻美团、饿了么平台，但分成太高，单靠实体门店客流又太少，不满减就没人，一满减就亏损。

　　云蚁小程序的关键，是给商家和用户一个明确承诺

　　这个承诺的核心，是云蚁小程序能解决商家和用户的某个问题；或者小程序可以让用户更方便、帮助商家引流、实现裂变传播、定位精准客户...解决某个问题。

　　而如何有力的传达这个承诺，则是小程序的核心。

　　这引发了我的思考，小程序是否适合餐饮行业？也是通篇文章的中心。

　　一直以来，我们都称小程序是一个巨大的流量入口，它带来很多全新机会。对于很多餐饮行业老板来说，小程序与餐饮行业的结合早有耳闻，但却很难迈出第一步。

　　01餐饮行业痛点

　　在过去的传统餐饮行业，排队、买单、收银、营销每个环节都是痛点，“高频低效”可以说是最好的形容。

　　不仅如此，还有平台佣金高、顾客信息难以留存等问题很大程度抑制了商家的可持续发展。

　　在中国，餐饮行业一直都在保持高速的增长，开店已经不是一件困难的事情，但难在该如何去经营赚钱。

　　有人问餐饮行业开店要不要定位？定位不仅是关键，它还关系到后续的运营，但往往很多人在前期就忽略到这个问题。

　　没有清晰的定位，不懂得营销，则很容易被淘汰。为什么说营销很重要，因为很多的商家总想靠打折引流，其实不建议直接打折，这样不仅让餐厅掉价，对生意的影响也是巨大的。大家可以做拼团，可以做卡劵等活动。

　　而且要记住做餐饮，最根本的永远是口味、品质和服务。

　　如果你想问什么是小程序

　　什么是小程序？

　　小程序是一种轻量化的APP

　　02小程序为什么非常适合餐饮行业

　　首先，比如要开一家餐馆，你在门口放上一个餐厅小程序入口的二维码。当有顾客路过你的门口时，觉得你的店铺还不错，门口有个小程序的二维码，一定会更愿意掏出手机扫一下二维码了解。看看店里有什么可点的菜色，有没有座位等；

　　其次，小程序对用户来说，数据在云端，无需*，不占内存，给用户带来简单方便，极其适合餐饮行业模式的用户使用。

　　最后，餐饮行业用小程序成本低、可以大大节约人力资源的成本，不仅如此，多功能入口对商家的宣传也起着一定的作用，小程序还可以进行客户意见搜集从而及时进行改进，更好的留住用户。

　　餐饮行业与云蚁小程序的绑定，其实是一种互利的过程，小程序实现了餐饮行业更快捷便利的营业模式，而餐饮行业为小程序的开发提供了应用场景。

　　03小程序应用场景助攻餐饮业运营

　　提前预约：

　　我们通常都会有想去某家餐厅吃饭，又不想爆满，排号、等位等心理，因为加上在路上的时间，可能要两个小时才能吃。若在排号的时间中途再去遛个弯错过了号，会更是难受。如果用户可以在到达餐厅之前直接通过小程序提前预约，光是想想就特别期待。

　　扫码点餐：

　　比如，我们在肯德基或者火锅店这样的餐厅就餐时，通常都需要排队。如果用户可以通过扫码直接打开小程序点餐，就大大节省了用户及餐厅沟通时间成本，用户只需要做的就是找个位置等待吃饭。

　　让用户使用小程序点餐，不仅提升了用户体验，还可以将用户转化为流量，因为餐厅本身就带有流量属性，只要餐厅将自带的流量运营好，就能形成自有的流量洼地，沉淀自己的会员，实现用户留存。

　　外卖配送：

　　随着外卖市场的迅猛发展，越来越多的餐饮行业都纷纷考虑外卖，当然，餐饮行业做外卖绝对是一条非常不错的出路，但是在各大外卖平台只是增加了发展一条道路，并不能补救所有的问题。这也就回到前面提到的平台佣金高，还治标不治本。

　　商家不如自己自建一个小程序，没有平台抽成，利润点更大，还可以享受到小程序的流量入口。比如，微信里附近的小程序和朋友圈广告就能够很好地促进用户餐前的到店转化，用户打开附近的小程序即可发现周边餐馆；朋友圈本地推广能够精准辐射餐厅周边人群，将自然流量和用户引导到门店等等。

　　昨日，微信公开课推了一篇文章，探讨了小程序有60多个入口，而这60多个小程序入口也已嵌入线上下下各个场景单重，但是很多的用户不知晓。这些入口大体分为线上与线下两个方向：从线上看，主要有公众号、会话、广告、搜索、App跳转等场景，从线下看，有扫码、附近小程序等等。

　　04餐饮行业案例展示

　　案例：汉尚轩自助烤肉火锅城

　　今天，和大家分享的案例是一家运营小程序之前就经营得很好的自助餐厅，每月仅在团购APP上就有很大的体量。

　　虽然，团购APP的体量做的很大，但是，在小程序出现之后，商家就在餐厅内运营了一个小程序，并且很快做到了超过20万的月流水。

　　在没有使用小程序前，该店一直用美团，算上扣点6%，每天的佣金600元左右。

　　自从商家将线上业务转到小程序上线，每天的费用只要微信提现的0.6%，每天节省500多元。

　　为什么要举这个案例，是因为很多的商家都存在一个误区：团购平台上运营很好的线下门店不需要做小程序，这也是很多线下餐饮行业老板的共识。

　　而通过研究这个（月流水超过20万）单门店小程序。我发现这种观点是比较片面的，原因有两点：

　　1、小程序使用门槛低

　　这家餐厅使用场景简单，所以决定了小程序功能和结构不复杂，用户使用起来几乎没有任何门槛，代理商维护成本低。

　　2、小程序为商家降低经营成本

　　①、很多商家都有类似这样的困扰，入驻团购平台虽然为商家带来了一定的新客源，但由于团购平台的价格相较于店内价格更低更有优势，这导致部分老顾客也会选择在店内使用团购平台消费，平台抢走了商家原有的利润，而小程序为商家避免了这种困扰。

　　②、动笔写这篇文章前，我做了些调查：

　　如同这家店铺的线上交易规模，按照团购APP抽成5%计算，这家店按月流水20万计算，每月要被团购APP抽走1万，一年就是12万。

　　如果省下这一年12万的平台抽成可以让商家做什么事情？

　　扩大营业规模：按照本店所在的城市，这些钱足够支付一家新店一年房租；

　　让利给消费者：赢得长久的口碑和品牌力；

　　增强餐厅的创新能力：研发新的菜品；

　　小程序无缝融入餐饮行业场景，提高翻台率、沉淀优质用户、提升服务体验，提供多层面的支持，结合从顾客到店、就餐、离店的整个服务流程中切入，实现用户到店即可自助排队、扫码点餐、营销推广等。

　　任何互联网工具的出现一定是要提高用户体验、提升效率、降低成本、创造价值。小程序亦是如此，适合小程序的应用场景是餐饮行业。