酒店管理机构

·酒店管理（Hospitality Management ），是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
⒈ 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
⒉ 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
⒊ 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
⒋ 2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展
⒌ 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。
酒店的管理层次一般都呈金字塔形式，从塔底到塔顶，由宽到窄。管理的幅度则是越往上层，管理难度越大，管理幅度越往下层，管理的幅度越小。国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、**员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。酒店一般分为四个层次：
⑴**员操作层
酒店要为客人提供高质量的**，必须通过**员的**来体现。因廴此，**员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、**技能和**技巧等，是酒店提高**质量的重要条件。总纟之，**人员要根据岗位责任制的规定，明确自己的职责范围、**程序、**质量标准和应该具备的**技能及理论知识，向主管（领班）负责。
⑵督导层
主管（领班）主要负责安排日常工作，监督本班组**员的**工作，随时检查其**是否符合本酒店的**质量标准。作为主管（领班）还要随时地协助本班**员进行工作或是代班**。特别是在**高峰的时候，或是**人员缺少的情况下，领班要亲自参加**工作，因此领班必须具有较高的**技能和**技巧，是本班**员的榜样，是**现场的组织者和指挥者。否则他就不具备领导本班**员的权威。主管对部门经理负责，领班对主管负责。
⑶部门经营管理层
部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时，还要负责制订本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，客客酒店管理,.客客酒店管理|||酒店管理机构
,上海客客酒店管理有限公司，确定本部门的经营针和**标准，以求得最大的经济效益。作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力，熟悉掌握部门的**标准、**程序，同时还要具有实际工作经验并具有一定的**技能。部门经理对总经理负责。
⑷总经理决策层
酒店的总经理主要负责制订企业的经营针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标，酒店管理的原则：酒店是面向社会的**行业，要完成对客**工作，需要各个部门的密切合作，由各个岗位共同来完成。这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。
①对直接上司负责的原则
每个员工只有一个上司，只对自己的直接上司负责。由直接上司来指挥安排、检查和督导属下的工作，形成一个一级管一级的垂直领导式。每个员工只接受一个上司的指令，下级不越级反映，客客酒店管理,.客客酒店管理|||酒店管理机构
,上海客客酒店管理有限公司，上级不越权指挥，各安职守，各尽其责。
②二线为一线部门**的原则
一线部门处于对客的前沿，他们视客人的需求为己任，客人的需求就是命令。为了保证对客**机制的畅通，二线部门要树立大局意识、**意识，要保障一线部门的工作顺利进行。
③授权的原则
为了提高管理效率，调动下属的积极性，上司不要大事小事都揽在自己手上，要学会授权。要授权给那些有责任心、工作能力强的下属，并且要相信他们的能力。
④时间管理原则
酒店的工作特点决定了任何一项**活动都是有时间要求的。一是对客**有时间标准，二是酒店内部的运行也要有时间规定。这就要求管理人员要牢固树立时间就是金钱的观念。
⑤沟通协调原则
酒店的沟通协调十分重要，强调要加强上下级、部门间、部门内的有效沟通、主动沟通，保证沟通顺畅。
⑥目标原则
目标是每个管理人员遵守的要求，对确立的目标每个管理者要认真完成。目标是一种追求，也是一种压力

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