绵爽王调味酒8号纯天然发酵白酒香精食品级酒用香精香料
勾兑基本方法
1. 基础酒的组合。应用绵爽王调味酒的基础酒组合,应根据酒的品位与档次选择基础酒各种酒的比例(根据各厂家自身特点而定),不论是纯粮固态酒还是固液结合酒。
2. 用五号调味酒打底。在确定组合酒后,可根据五号调味酒的特点,在中高档酒组合中添加0.21%-0.3%五号调味酒打底,以稳定酒的绵柔特征。在低档基础酒(含纯液态白酒)中可添加0.08%-0.21%五号调味酒,主要从适口度与成本考虑。
3. 在打底基础上,调整酒的适口平衡度,根据需要按顺序添加八号、三号(六号或七号)、一号、二号、九号、十号(或十一号)调味酒。在做小样时可反复调试,直到找准理想添加量为好。根据各厂酒的特点,上述调味酒可有选择的应用,不须添加任何添加剂。
4. 十号、十一号调味酒,可在组合基础酒时适量添加,对增加酒的典型性大有益处。
5. 名优酒厂的低档酒,可添加少量固态酒,以液体为主,用八号与五号调味酒勾兑,还可用六号(三号或七号)调味酒微调甜度,若酒体有燥辣感,可用四号调味酒微调。这样可确保酒的较大幅度的稳定。八号调味酒通常在纯液态白酒中用量为1%左右,视当地消费者适口度而定,只要产品需要可任意添加。其它固液结合酒视基础酒质量而定,如固态酒占20%,液态酒占80%。八号调味酒可按0.7%-0.8%左右调整,并可添加五号调味酒0.16%左右。一、二、三、四号调味酒视情添加。
三、 绵爽王调味酒的安全性
1. 绵爽王调味酒上市应用十七年来,一直以国家卫生部相关要求严格把好食品安全质量关。所用原材料均为食品级天然材料,安全保证100%,按规定要求(纯粮固态酒和固液结合等酒)勾调使用。符合白酒质量要求100%,甜味酒三号、六号、七号、95号只是甜度与绵爽因子多少而不同,均不含甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等国家禁用的化学物质。除三号、七号、95号外其他均适用于纯粮固态酒标准要求。
2. 绵爽王调味酒,十多年来深受应用厂家欢迎,从未发生过任何质量问题。因厂对厂直销,避免了串货和假货发生,有效地保证的厂家的利益。
3. 绵爽王调味酒按QS生产要求选择食品级包装桶,不含塑剂等非标物质。
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江苏天地通生物制品有限公司(原南京壁鑫源科工贸易有限公司生物制品厂)地处风景区老山,集多名国家评酒大师和高技术人员,是酒类产品科研、生产、销售为一体的业化公司。 多年来一直以振兴民族酒业、服务于酒品消费者为己任。始终遵循“质量第一、用户至上,急为用户所急、产为用户所需,自主研发,健康为本”的企业科研、生产、服务理念。十多年如一日,产品用户大中小酒业上千家,无一例客户不满意现象,尤其深受名优酒厂的欢迎,能达到厂家、消费者双放心。我们始终承诺:产品出厂合格率为100%! 以真诚赢得客户,以诚信建立合作伙伴关系,海纳百川、生生不息,我们正以综合全面的竞争力,致力于为客户带来长久利益。