羊奶
山羊奶是继牛奶、水牛奶之后的第三大奶类资源，占总奶量的2.07%，上所产的山羊奶大部分以液态奶形式出售，也用于加工干酪、奶糖果等。FAO，2004年报道，山羊奶产量较多的国家有:荷兰、印度、巴基斯坦、法国、西班牙、土耳其和中国。山羊奶产品的成本要比牛奶高，在欧美其价格比牛奶高很多，在美国两者价格比为2:1。因为山羊奶中的脂肪和蛋白质都特有营养价值，正在得到人们的青睐。
中国羊奶
全国有奶山羊种羊场大小10多个，有云南、关中、胶东、豫中、唐山、晋中奶山羊基地，64个奶山羊基地县，其中西农萨能羊，在30年代引入中国，经西北农林的科技大学的科学工作者多年培育，以适合我国气候条件，西农萨能羊体格大、产奶多、繁殖力强、遗传性能稳定、适应性广、改良地方品种效果显著等特点而被推广。中国市场的羊奶奶源主要集中在云南、陕西、山东等地。
营养盘点
1、羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
2、羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。
3、羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。
4、每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。
5、羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
6、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。
7、羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于肌体直接利用。
8、羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
9、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。
不膻不火芳香滑爽
随着脱膻技术的应用，脱膻羊奶芳香怡人，藏医经典《四部医典》记载：“山羊奶，奶性凉，能定喘治疗烦渴；”《传世养生本草》载：“山羊乳滋补，性味平和，诸无所忌；”《本草纲目》载“羊乳甘温，可润燥治口疮；”祖国医学认为，口疮者，三焦实热火盛也。《备急千金方》载：“治小儿口疮，羊乳细细沥口中；”中医学是复杂性科学，不是简简单单，其为深奥，博大精深！
《中国补品》载：“山羊奶，功效主滋阴养胃，降火解毒，补肾益精，润肠通便，治干呕反胃，神疲乏力，慢性肾炎，大便干燥秘结，可用于肺结核，急慢性胃炎，食道癌等病症，可治疗口腔炎，某些接触性皮炎”等等。
羊奶喝出美丽来
美国医学家安德鲁.韦尔博士在《怎么吃才健康》：“食物过敏会导致生理功能紊乱，明显的表现如皮疹、痤疮（青春痘）等等。山羊奶不产生过敏，在成分上和人奶接近......”
山羊奶蛋白质中不含难消化的过敏源a－－s1酪蛋白，不产生过敏。
益智健脑
羊奶是营养全面丰富的食品之，含有较牛奶更丰富的钙，蛋白质，维生素，矿物质，无
率，促进脑细胞尤其是海马细胞健康发育，羊乳中天然牛磺酸高达47、7毫克/升，含丰富的脑磷脂，核苷酸、三磷腺苷、胆碱、肌醇、这些物质能促进孩子视力，大脑神经系统的健康发育，提高思维和记忆功能。羊乳中还含有生物活性因子环磷腺苷，它具有信息传导和调节功能。美国科学家坎德尔博士因发现学习和记忆力的突出和分子机制，分享了2000年度诺贝尔生理学医学奖。研究发现，大脑在记忆形成过程中，大脑突触功能的改变是关键因素。若能是第二信使环磷腺苷水平升高，大脑突触功能就能提高，记忆力增强。
本品自有养殖基地奶山羊所产优质生羊乳为主要原料，根据广大中老年人的生理特点和营养需要，经科学配方，采用现代先进生产工艺、优良生产环境和严格的质量控制精制而成。产品内含优质蛋白质、钙和多种维生素、微量元素，是广大中老年消费者的优质营养品。
膳食纤维：有助于维持正常的肠道功能。
钙：钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨密度。
铁：对血红蛋白的产生是必需的。
活性益生菌：能增加肠道有益菌数量，呵护肠道健康。
蛋白质：蛋白质是人体的主要构成物质，并提供多种氨基酸。
山羊奶对其他疾病的好处：
山羊奶养胃
山羊奶增加密度
山羊奶强肾健体
甘肃省合水县古象奶业有限责任公司合水县古象奶业有限责任公司前身系合水县奶粉厂，始建于1978年，2001年改制为股份制民营企业。公司占地面积13000平方米，有奶粉、酸牛奶、豆奶粉、配方奶粉4条生产线，250高效喷粉塔一座，浆膜式双效浓缩设备一套，节能环保水循环利用系统一套，各种生产机器设备80多台，高标准检测化验设备、仪器32件。通过多年的更新改造，所有的生产线都基本走向同类设备的先进水平，自动化程度不断提高。公司现有员工42人，其中再就业下岗职工23人，农民工19人，拥有各类专业技术人员12名，具备中级职称资格的4人，初级职称资格的8人，技术工人达到60％以上，在现代生产技术的应用和新产品研制开发上，坚持以自主创新为主，同时广泛与黑龙江农垦乳品研究所、北京世纪维他、江苏吴江科瑞净化公司等十几家科研机构和乳品企业联手合作，蘊存着较为雄后的技术力量和创新能力。公司先后被确定为庆阳市骨干工业企业、庆阳市产业化重点龙头企业、庆阳市科技创新示范企业、庆阳市光彩事业成员单位，质量体系和食品卫生达到AA级标准。公司也多次被评为市、县优秀民营企业，质量效益明星企业、重合同守信用企业。在奶源基地建设上系用公司＋农户的模式，以扶持、服务、指导为主，依据县内外6个奶牛养殖场和350多个养殖户，有优质产奶牛3100多头，日产鲜奶6000多公斤。2008年收购加工鲜奶2120吨，承付奶农奶款319.5万元，为农民提供人均纯收入357元。生产总产量达到264吨，实现工业产值710万元，销售收入699万元，实现利税54.9万元，全员劳动生产率16.9万元，资金周转8.3次，百之销售利税率7.8万元，固定资产达到748万元。2008年5月联合子强乳品开发公司、陇东海洋乳品公司建立了合水县古象奶业集团公司、逐步向现代化大企业集团发展。当年依靠自主创新和技术合作，投资1060万元修建了十万级净化车间和一万级高标准化验室，建成省内第一家配方奶粉生产线，将生产能力提升到3000吨以上，成为全市乳品产业的龙头骨干企业，在促进产业发展、安置社会就业、带动农村经济等方面发挥着积极的作用。
