食品CNAS认证咨询

$n随着我国对食品安全工作的高度重视，国内食品企业也都大幅度提高了对于食品产品质量的监控，特别是希望通过食品实验室CNAS认证活动，强化对食品质量的监控作用。作为享誉国内的CNAS认证咨询公司，君利检测技术服务（上海）有限公司高度重视食品安全问题，并与国内众多食品生产和检测机构的实验室建立了合作关系，为众多食品领域实验室提供的CNAS认证咨询服务。下面就结合为食品实验室提供CNAS认证咨询活动中遇到的一些问题，与大家分享。$n一、人员资质要素$n由于食品实验室的检测工作实际上是分为理化检测和微生物检测的。绝大多数实验室在没有申请CNAS认证以前，不太多区分彼此对于人员资质的要求，如专业、工作年限的要求。一般来说理化检测和微生物检测人员不完全能够共享，特别是微生物检测对于人员专业有非常明确的要求；其次如果实验室同时申请CMA认证，甚至食品复检机构的CMA认证对于人员中级职称的比例等是有非常明确的要求的，暨要达到30%以上的比例。$n二、质量控制要素$n食品实验室的CNAS认证工作对于质量控制活动要求较高，希望能够有足够的覆盖面和频率。但是绝大多数食品实验室对于质量控制活动没有给予足够的认识，或者质量控制活动流于形式，没有认真落实，导致CNAS认证咨询服务举步维艰.$n三、能力验证要素$n食品实验室在申请CNAS认证活动中，必须通过能力验证活动，才能递交申请书。君利检测无数次在CNAS认证咨询服务中强调：食品检测领域，粗略的可以分为理化检测和微生物检测，但更为详细的可以分为营养成分、兽药残留、农药残留、添加剂、微生物、基因测试等。在进行能力验证时必须覆盖到准备申请CNAS认证的所有领域，否则CNAS认证申请资料存在被驳回可能性.$n四、记录要素$n由于我国高度重视食品安全，无论是CMA认证或CNAS认证均对食品检测记录的溯源性和检测工作重现性提出了很高的要求。多数食品实验室在检测记录方面存在较大的问题，无法做到很好的重现性和溯源性。如食品检测活动较多涉及制样和前处理过程，但很少有实验室关注此方面的记录；食品实验室很少留意到原始图谱的重要作用；称量、移液等操作信息不足。$n君利检测技术服务（上海）有限公司认为CNAS认证是一项非常科学、规范和系统的工作。君利检测在CNAS认证咨询服务中无数次的证明：通过系统的CNAS认证工作，有效的帮助食品实验室提升实验室管理和检测技术水平，能有效的监控食品质量，确保人民群众的食品安全。$n