净素水饺用油对比及分析（一）
三士居净素食品拥有居世界ling先水平的全封闭式无菌车间的加工工厂，具备了先进的生产设备和位居行业前列的生产技术，形成了gao效可靠的生产能力。建有高标准、高技术含量的检测zhong心，zhong心配有TSQ液质联用仪、菲尼根气质联用仪、Waters液相色谱仪、戴安液相色谱仪、安捷伦气相色谱仪、岛津液相色谱仪等200多台（套）设备，可提供微生物检测、kang生素检测、添加剂检测、nong药残留检测等九个方面，共计600多项检测内容。本企业通过了ISO9001：2000质量管理体系认证。为确保出口食品符合国内外市场要求，在源头管理上推行标准化建设，严格执行追溯体系，加大技术保障建设的投入，做到“源头能控制，过程可追溯，质量有保证”。
如今的chao市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，如色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分gao下。
1.色拉油：可以生吃
色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80百分比以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50百分比以上。但大豆色拉油不耐gao温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
2.花生油：挑选品牌
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gao级花生油是较gao档的烹调油，含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要gao。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的gao温烹调油。
3.茶油：预防心血管疾病
我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸gao达90百分比以上，主要都是单不饱和脂肪酸———油酸，占73百分比之多。亚油酸含量仅为16百分比。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视。
未精炼的茶油有令人不舒服的气味，bi须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好，耐储存，耐gao温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。
4.玉米油：降低胆固醇
玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85百分比，主要是油酸及亚油酸，其比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等gao亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是gao营养价值的油脂。玉米油澄清透明，可以作为色拉油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时，玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸。
5.调和油：zui适合日常炒菜
调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种gao级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见；也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，zui适合日常炒菜使用。
山东三士居食品科技有限公司集高科技绿色食品的研制、生产、销售为一体的科工贸外向型企业。是迄今为止国内首家也是仅有的一家专业开发研制净素速冻食品的企业。在国内帅先提出并执行＂净素＂健康食品的标准。＂三士居＂净素系列水饺的推出不仅添补了高品质素食市场的空白，也为中国净素食品树立了标杆。公司不断致力于国际、国内市场的开拓，立志成为中国最优秀的速冻净素食品开发生产商。三士居净素食品拥有居世界领先水平的全封闭式无菌车间的加工工厂，具备了先进的生产设备和位居行业前列的生产技术，形成了高效可靠的生产能力。建有高标准、高技术含量的检测中心，中心配有TSQ液质联用仪、菲尼根气质联用仪、Waters液相色谱仪、戴安液相色谱仪、安捷伦气相色谱仪、岛津液相色谱仪等200多台（套）设备，可提供微生物检测、抗生素检测、添加剂检测、农药残留检测等九个方面，共计600多项检测内容。本企业通过了ISO9001：2000质量管理体系认证。为确保出口食品符合国内外市场要求，在源头管理上推行标准化建设，严格执行追溯体系，加大技术保障建设的投入，做到“源头能控制，过程可追溯，质量有保证”。
