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调味品市场发展趋势，个性化定制调味品将占领市场

平度市希达康餐饮配料厂是青岛希达康生物科技有限公司旗下的公司，是集研发，生产，营销，产品招商为一体的餐饮配料的综合企业，专注于餐饮配料，精心挑选每一味好食材，带您体验不一样的美味。每道工序均严格把关，只为您提供放心好食材。让您对美味吃前有期待，吃后有回味，让美食不仅仅是简单的味觉享受，更是一种精神享受。以“务实，开拓，奉献”的企业精神，本着“以人为本”的管理理念，以“追求卓越品质，满足市场需要，持续创新发展”为质量方针，以“升华品质，利益大众，满足中国人的口味”为己任，专心致力做香精香料，餐饮配料企业。希达康本着互惠，互赢，互利，空间无限的销售理念，愿与海内外有识之士缘深合作，共创辉煌。为什么说未来调味品市场的发展趋势是向个性化定制调味品方向发展，下面调味品厂家小编给大家做一个简单的介绍希望能帮助到大家。

餐饮业是所有行业当中历久不衰的行业，这也是大大小小餐馆不断地出现原因之一。为了更好地吸引顾客，很多餐馆追求菜品标准化、个性化，各种定制调味料也随之而来。为了适应定制调味品市场，调味品企业不仅要加强研发和转换能力，食品机械设备企业还要完善调味品加工机械、调味品配套设备以及调味品包装机等，这样才能更好地满足调味品市场的需求。

现如今，随着外出就餐频次的增加，大小餐馆已经取代家庭，成为调味品消费的主渠道。而餐企对于菜品标准化、特色化的追求，也让各种定制调味料开始崭露头角。业内人士表示，目前餐饮企业与调味品企业合作主要有OEM和量身定制两种模式，但目前产品与餐企需求还有一定距离。

为了强化独特味道，不少餐饮企业已经将业务延伸到调味品领域，包括小肥羊、海底捞、谭鱼头、眉州东坡、呷哺呷哺都开始生产自己的调味品。对于当前正处于整合阶段的调味品市场来说，定制调味品提供了突破餐饮终端的切入点。

现实与期望仍存差距

据了解，目前餐饮企业和调味品企业合作的产品分为两种：一种是餐饮企业提供配方，调味品企业按单生产的OEM模式;另外一种是调味品企业按照餐饮企业的需求开发并生产产品。但业内人士坦言，目前双方在合作上仍存在问题。

主要是产品与期望存在差距，比如厨师现场调制的更香，这意味着，调味品企业需要强化研发和转换能力，减少味觉差异。此外，希望调味品企业能提供小批量、按需生产，具备满足餐饮需求的灵活生产能力。调味品企业还应配有专业的应用厨师，能够帮助餐饮企业优化提升菜品体验，而不是只管调料，应用就不管了。”和合谷相关负责人表示。

未来调味品市场发展已呈现高端化、个性化和复合化发展趋势，这对于调味品企业的研发能力、渠道网络和客户管理都提出了更高的要求。