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哈尔滨红肠一直是家喻户晓的一道美食，不论是大人小孩都喜欢它的味道，就连我时不时地都要买上一根解解馋。我有的时候就在想，红肠那么好吃，到底是怎么做出来的呢？我去了解了一下，发现一根红肠从把肉绞碎开始，还要进行拌馅腌制以及灌肠，灌肠一般是选择动物肠衣，灌装结束就需要把红肠煮熟烘干，烘干完再进行烟熏上色，最后再进行包装。最重要的就是烟熏这个环节，传统方法都是用一个土炉直接加起来在底下烧的，现在因为环保查的越来越严格，土炉熏制的方法渐渐被机械化的烟熏炉所取代。烟熏炉采用了304不锈钢结构，具有蒸煮、烟熏、烘干、上色等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，哈尔滨红肠烟熏设备 腊肉腊肠烘干上色炉采用plc自动可编程控制，操作方便简单，外形简洁美观。
哈尔滨红肠烟熏设备 腊肉腊肠烘干上色炉工作原理：
（1）主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有4台电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。
（2）发烟装置上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
（3）管路分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。
（4）高压蒸汽系统蒸汽由炉内上方进入，由电磁阀自动开闭给炉体内盘管加热，提供0.4~0.6MPa的高压蒸汽进行烟熏工序。
（5）低压蒸汽系统通过电磁阀的开闭把0.05MPa-0.1的蒸汽送入炉内，用于蒸煮（启动高压电磁阀，是蒸煮温度保持平衡）。
哈尔滨红肠烟熏设备 腊肉腊肠烘干上色炉服务：
1、本公司承诺所售出的商品出货之前会进行试机，检测合格后才会发货给客户，确保客户收到机器时能正常使用。
2、成套设备，流水线设备安装完毕后，对贵公司指定的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。
3、在设备验收交付使用之日起，对产品提供一年的免费保修，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。
4、保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员快的时间内可达到现场并开始维修。
5、提供全套的安装、调试、维修、技术咨询等售前售后服务。以周到，细致，及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的支持。终身提供技术服务。
烟熏炉是烟熏，熟化过程中必不可少的设备，具有蒸煮，干燥，烘烤，烟熏，排风，清洗等功能。经过十几年的研制生产，根据客户的要求及市场反馈信息，对产品进行了更合理的改进，使其加热速度，烟熏效果都达到了理想的
烟熏炉的的操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单，不需要管路排空等复杂操作。
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