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食品保鲜先进设备25

食品保鲜先进设备

  • 价 格: 1000元
  • 型号:25
  • 生 产 地:中国大陆
  • 访问:0次
  • 发布日期:2020/5/28(更新日期:2020/5/28)

江西新士宇设备科技有限公司

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预冷采用的主要方式有真空预冷、冷水预冷、加冰预冷和通风预冷等。预冷方式的选择要考虑不同水果和蔬菜的低温适应能力、收获季节、比表面积、组织结构、处理量、运行成本等因素。真空预冷降温速度最快,但一次性投资最大,预冷设备昂贵,较适合叶菜类预冷。冷水预冷降温较快,预冷设备成本地,但循环冷水容易导致病害发生和增加腐烂。
  • 详细内容
  • 公司简介
 对于个别果蔬,例如龙眼,浸水搜容易暴裂。[5]比较而言,通风预冷可用于各种类型的水果和蔬菜,投资和运转费用也比较少,只需要在自然冷库或贮藏运输车等现有的设备基础上增加一个静压箱和一套风机装置即可,易与在生产上推广应用,是较为实用有效的预冷方法。

2.1真空冷却

真空冷却是将果蔬放在真空室内,迅速抽出空气至一定真空度,使产品体内的水在真空负压下蒸发而冷却降温。在真空冷却中,大约温度每降低5-6℃失水率为1%,但由于被冷却的产品的各部分几乎是等量失水,故一般情况产品不会出现萎蔫现象。[6] 真空冷却的装置主要包括真空罐、真空泵、冷冻机和捕集器、喷雾器以及测量仪表等。真空冷却的速度和温度在很大程度上受果蔬的表面积与体积之比、产品组织失水的艰难程度以及真空罐抽真空速度的影响,因此,不同种类水果和蔬菜真空冷却的效果差异很大。叶菜类最适合真空冷却,纸箱包装的生菜用真空预冷,在25-30min内可以从21℃下降到2℃,包心不紧的生菜只需要15min[7]真空冷却对产品的包装有特殊要求,包装容器要求能够通风,便于水蒸气散发出来。

真空冷却的优缺点

优点:

①冷却时间短。

②降温迅速,品质保持好。

③不受包装限制,用纸箱、塑料袋或其他材料包装的产品,真空冷却的速度与无包装产品几乎无差别。

缺点:

①适宜冷却的品种有限。一般适于表面积大的蔬菜类,如叶菜类。

②导致质量损失。温度每下降10℃,产品的水分会损失1.7%,对于叶菜类,影响其鲜度。
江西新士宇设备科技有限公司座落于世界名都江西赣州,是一家是集研发制造、设计安装为一体的高科技设备公司;致力于冷库、冷藏库、冷冻库、工业冷水机、文物档案图书杀虫机(多功能文物图书真空杀虫灭菌消毒机、真空绝氧充氮档案杀虫灭菌设备、低温冷冻档案杀虫库、文物冷冻干燥褐裱机、文物档案图书修复设备、解冻设备(低温高湿解变频冻设备、流水线解冻设备、静电解冻设备)、真空冻干机(制药真空冻干机、食品真空冻干机、中试真空冻干机、小型真空冻干机、大型生产型真空干机、实验型真空冻干机)、真空预冷机、熟食真空冷却机等。根据客户不同需求设计精密产品,提供全方位优质快捷的服务。公司本着"团结敬业,迈向世界迈向未来,以高额投入,高科技装备,创一流产品、一流效益,服务于海内外用户"的宗旨。奉行"质量第一,信誉第一"的原则,向国内外客户提供优质的服务。以人才、信息、质量、效率竭力发展需要。   公司将继续发扬"开拓、进取"的创业精神,在各行各业,各届朋友的热忱支持下取得更大的成就。   公司挚诚欢迎各类人才加入公司施展才华,共展鸿图。企业文化:诚信、踏实、优质、一流!经营理念:追求卓越无止境、与时俱进创未来!价值观念:追求价值是我们工作的起点、创造价值是我们人生的动力、实现价值是我们恒久的追求!创业激情:人生追求没句号、自古爱拼才会赢!创业动力:用爱心做事业、用感恩的心做人!工作目标:深挖客户是工作的基础,合作、互动是我们工作的过程;节约成本、利润最大化、优质服务、与时俱进是我们工作的重心,三赢是我们工作的结果。团队理念:目标同向,负重领先,默契信任,风险共担。公司倡导雁团队精神。创建有竞争力的中厚精品企业是临钢人共同的目标。在实现这一目标进程中,每一个人都要忠诚自己的团队,勇挑重担,发挥潜能,用心做事,在团队中争做”领头雁“;要彼此信任,默契配合,甘于奉献,众志成城,在激烈的市场竞争中搏风击浪,攻坚克难,最终在实现企业发展战略目标的同时实现自己的人生价值。?
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