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蔬菜保鲜设备29

蔬菜保鲜设备

  • 价 格: 1000元
  • 型号:29
  • 生 产 地:中国大陆
  • 访问:0次
  • 发布日期:2020/5/28(更新日期:2020/5/28)

江西新士宇设备科技有限公司

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预冷与一般的冷却的概念是不同的。“预冷”是指食品从初始温度(30℃左右)迅速降至所需要的终点温度(0~15℃)的过程,也就是冷藏、气调保鲜以及快速冻结前的快速冷却工序称为预冷,常见的有空气预冷、水预冷、冰水预冷等。
  • 详细内容
  • 公司简介
 “预冷”是迅速消除采收后的生鲜果蔬的田间热和呼吸热是一个非常有效的方法,它还使生鲜蔬果生理活动减缓,抑制真菌等微生物繁衍或本身过度生长(如芦笋过度生长后会变弯,西兰花则会开花),减少其干耗(重量损失)和流通中的各种损耗,使消费者获得高鲜度又洁净的水果、蔬菜。其中,真空预冷是目前是当今世界最先进的保鲜技术之一。

真空预冷的基本原理是:在正常大气压下,水在100℃蒸发,而大气压为610Pa,水在0℃就蒸发了,这是因为水的沸点随着环境大气压的降低而下降,这如同在高纬度地区的人们都很可以发现水烧开不是100℃,而是100℃以下。水沸腾从而快速地蒸发,就急速地吸收热量。把新鲜蔬果放在一个密闭的容器中,迅速抽出空气,随着压力持续降低,果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走因蒸发的潜热,使果蔬温度降低,所以有时也称为蒸发预冷。

真空预冷的冷却方式对表面积大的阔叶蔬菜等产品尤其显著,如生菜、莴苣和菠菜等。水分渗透性高的产品,如玉米和花菜,也可以采用这种方式,由于他们的结构疏松,水分蒸发更为迅速。真空冷却的失水一般在3%左右,不会引起影响外观的“萎靡”、软化、无新鲜感等现象。真空冷却时,由于果蔬组织内外的压力差,组织内的有害气体和热量也随之被“抽出”,可以推迟果蔬跃变型呼吸高峰的到来。其它任何冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢“渗透”的冷却,而在真空冷却情况下,冷却从组织内部到外表面同时进行的均匀冷却,这是真空冷却所独有,因而保鲜时间长。
江西新士宇设备科技有限公司座落于世界名都江西赣州,是一家是集研发制造、设计安装为一体的高科技设备公司;致力于冷库、冷藏库、冷冻库、工业冷水机、文物档案图书杀虫机(多功能文物图书真空杀虫灭菌消毒机、真空绝氧充氮档案杀虫灭菌设备、低温冷冻档案杀虫库、文物冷冻干燥褐裱机、文物档案图书修复设备、解冻设备(低温高湿解变频冻设备、流水线解冻设备、静电解冻设备)、真空冻干机(制药真空冻干机、食品真空冻干机、中试真空冻干机、小型真空冻干机、大型生产型真空干机、实验型真空冻干机)、真空预冷机、熟食真空冷却机等。根据客户不同需求设计精密产品,提供全方位优质快捷的服务。公司本着"团结敬业,迈向世界迈向未来,以高额投入,高科技装备,创一流产品、一流效益,服务于海内外用户"的宗旨。奉行"质量第一,信誉第一"的原则,向国内外客户提供优质的服务。以人才、信息、质量、效率竭力发展需要。   公司将继续发扬"开拓、进取"的创业精神,在各行各业,各届朋友的热忱支持下取得更大的成就。   公司挚诚欢迎各类人才加入公司施展才华,共展鸿图。企业文化:诚信、踏实、优质、一流!经营理念:追求卓越无止境、与时俱进创未来!价值观念:追求价值是我们工作的起点、创造价值是我们人生的动力、实现价值是我们恒久的追求!创业激情:人生追求没句号、自古爱拼才会赢!创业动力:用爱心做事业、用感恩的心做人!工作目标:深挖客户是工作的基础,合作、互动是我们工作的过程;节约成本、利润最大化、优质服务、与时俱进是我们工作的重心,三赢是我们工作的结果。团队理念:目标同向,负重领先,默契信任,风险共担。公司倡导雁团队精神。创建有竞争力的中厚精品企业是临钢人共同的目标。在实现这一目标进程中,每一个人都要忠诚自己的团队,勇挑重担,发挥潜能,用心做事,在团队中争做”领头雁“;要彼此信任,默契配合,甘于奉献,众志成城,在激烈的市场竞争中搏风击浪,攻坚克难,最终在实现企业发展战略目标的同时实现自己的人生价值。?
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