旋转火锅设备使用过程中容易出现的问题及解决方法
旋转火锅设备是时尚火锅店内很流行的,无论多么先进的设备都难
免不会出现一些小问题,我们的小编就来为大家说一些故障的解决办法。
1、突然停转。解决方法:查看下电源开关是不是跳闸。如果没跳闸,不
要乱动,先把总电源开关拉下来,打开电机的柜子,看看电机有没有烧。有没有烧糊的味道,立刻联系专
业售后人员解决。
2、荷叶片让客户抠出来或者掉下来。解决方法:断掉电源,把掉下
来的荷叶片轻轻的放在链条的卡槽内,轻轻一按,按进去即可。
3、转速突然加快或者变慢。解决办法:按下变频器的停止开关,重
新打开即可。
设备在使用的过程中一定要懂得爱惜,延长它的使用寿命,这样才
可以有效的节约人力成本,提高顾客满意度,增加经营利润。
旋转火锅店组合中要注意的几点。
第一,在菜系组合上,要考虑到大众人的口味,但是尽量要做到丰
富多样。
第二,在菜价组合上,要做好引导和区分,避免商家集中在统一客
单价,导致在竞争中因此伤亡。
第三,还要注意面积组合,开发商要考虑最终给旋转小火锅店的面
积要适当,也就是说针对不同菜系、品类的旋转小火锅店给出不同的面
积。举例200到400平米的一个旋
转小火锅店,一天如果没有两到三万的销售额,日子就比较难过。所以
这一点是站在开发商和业主的双重角度去考虑的。
第四,关于平衡的问题,这里有三个维度,一个是丰富度,一个是
成熟度,一个是新鲜度。一个购物中心如何引进对转小火锅店,又如何引进一些相
对在当地市场很有号召力的旋转小火锅店,如何平衡这之间的关系通常
是比较纠结的。
第五,在时间段的组合上,正餐时段相对比较集中,快餐、休闲餐
比较灵活。目前在这方面的观察倾向于有分散,其他楼层的旋转小火锅
店里尽可能分散一些休闲旋转小
火锅店和快餐,确保不出现营业时段该楼层是空的。
第六,关于租金,为了平衡租金收益,通常要选择放弃一些好的品牌,掌握住期间的取舍。
最后,不建议每个购物中心都引进时下最火爆的旋转小火锅店品牌,因为这样很可能形成杀手效应,导致顾客在营业时段宁肯排上一个多小时的队,也不去别的餐厅吃饭。
成都壹欣餐饮管理有限公司 简介[1]壹欣餐饮有限公司总部位于美丽的蓉城成都,公司致力于餐饮投资、餐饮管理、餐饮运营、连锁经营四大核心业务的发展。至2015年初,合作店遍布全国24个省市地区,数量达到1000余家。壹欣餐饮管理有限公司,坚定不移的走特色餐饮路线,杜绝平庸项目;秉承精细化管理理念,倾力打造壹欣餐饮品牌,为合作商提供强有力的品牌支持;全面践行360度保姆式服务,100余人全程运营服务团队,实地高效的完成合作商开业指导、运营规划、投资方案设计、经营误区诊断等多重服务。壹欣餐饮以“专业、诚信、创新、共赢”为公司指导方针。立足餐饮领域,整合国内餐饮市场,立志打造百年餐饮加盟品牌。推陈出新,创新之路不见丝毫倦怠。十余年的发展,打造了壹欣餐饮连锁加盟的航母地位,树立了餐饮业内领导者的形象。壹欣餐饮管理有限公司坚信:特色餐饮是现代餐饮成功的唯一出路。企业文化定位:中国特色化餐饮运营管理专家。愿景:成为餐饮特色化管理的领导者和投资商首选的最具竞争力的餐饮品牌。核心价值观:客户的成功就是我们最大的成功,一心一意为客户做好每件事。服务宗旨:提升客户业绩,客户满意百分百工作作风:专业、务实、高效 二个精神一个品质:敬业精神、奉献精神、敢说敢做敢于承担责任的品质