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中文名：水苏糖
英文名：Stachyose tetrahydrate
化学式：C24H42O21
分子量：666.59
CAS号：10094-58-3
EINECS号：207-427-3
熔 点：95-105℃
沸 点：1044.2℃at 760 mmHg
外 观：白色粉末
闪 点：585.3℃
味 道：稍甜
折射率：133°(C=5, H2O)
蒸汽压：0mmHg at 25℃
白色结晶性粉末。
应用范围：
1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中。
2、添加在焙烤食品中，保持水分，改变面团的流变特性。
【运输】：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
【贮存】：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染
中文名：水苏糖
英文名：Stachyose tetrahydrate
化学式：C24H42O21
分子量：666.59
CAS号：10094-58-3
EINECS号：207-427-3
熔 点：95-105℃
沸 点：1044.2℃at 760 mmHg
外 观：白色粉末
闪 点：585.3℃
味 道：稍甜
折射率：133°(C=5, H2O)
蒸汽压：0mmHg at 25℃
白色结晶性粉末。
应用范围：
1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中。
2、添加在焙烤食品中，保持水分，改变面团的流变特性。
【运输】：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
【贮存】：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染
低聚木糖是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有优势。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。
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