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扒皮鱼肉可做药用,胃病、、消化道等。它的皮则可制成明胶。
由于此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮吃。切片煮汤,用一点芫荽和姜丝调味,听说比生鱼片还好吃,切片煮面线汤也非常可口,不妨一试。
鲜香扒皮鱼的做法
北海海城区李五水产品加工场
李先生
手机:一八零0779二三八一 V:BTA 616
工厂有十多年干货加工经验,可加工各种海味干货,品种、规格、干度、盐度可根据客户要求加工,干货批发品种齐全,欢迎经销商来实地考察,合作!工厂不仅有晒场,还建有电烤房,加工不受天气影响,烘烤品质更出色!
步骤一:扒皮鱼处理完毕后,下薄盐腌5分钟左右(不建议太久,太久鱼的鲜味会逊色很多,也不能不下盐腌,那样的话鱼肉比较散,不够紧实)
步骤二:准备好配料:芹菜(是必须的,去腥味效果好),红辣椒(增色,也可以辟腥),姜丝和普宁黄豆酱
步骤三:锅下油烧热
步骤四:下姜丝爆香
步骤五:下扒皮鱼块
步骤六:下适量的水(以与鱼齐平为好)
步骤七:大火盖锅焖煮
步骤八:至汤奶白色,下 和辣椒丝,中小火煮
步骤九:下适量黄豆酱,稍微翻炒均匀(注意不要太用力,那样会把鱼翻碎的),稍微收下汤,装盘
香煎扒皮鱼
口味香脆,有营养。
越南马面鱼干批发 越南黑尾马面鱼干北海批发
北部湾三面为陆地环抱,水深在10-60米,海底比较单纯,从湾顶向湾口逐渐下降,海底较平坦,从陆地带来的泥沙沉积在上面。属于新生代的大型沉积盆地,沉积层厚达数千米,蕴藏丰富的资源。
沿岸河流
有南流江、红河等注入
洋流水温
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