马面鱼干晒场一手货源批发

马面鱼体长椭圆形，侧扁，体长为第二背鳍起点至臀鳍起点间距离的2.4～2.9倍。

李五水产品加工厂有十多年干货加工经验，可加工各种海味干货，品种、规格、干度、盐度可根据客户要求加工，目前现货有白饭鱼干，马面鱼干，剥皮鱼干，龙利鱼干，大眼鸡鱼干，马友鱼干等，干货批发品种齐全，欢迎经销商来实地考察，合作！工厂不仅有晒场，还建有电烤房，加工不受天气影响，烘烤品质更出色！

尾柄短而侧扁，尾柄长为尾柄高1.2～1.7倍。头较长大，背缘稍隆起和斜直，腹缘稍隆起，侧视近三角形。吻长大，尖突。眼中大，上侧位，眼间隔圆突，稍大于眼径鼻孔小，每侧2个，位于眼前方附近。口小，前位。上下颌齿楔状，上颌齿2行，外行每侧3枚，内行每侧2枚；下颌齿单行，每侧3枚。唇较厚。鳃孔较大，中侧位，斜裂，位于眼后半部下方，下端与眼中央相对，上端与眼后缘相对；鳃孔长等于或稍大于眼径，鳃孔至少有1/2以上在口裂水平线之上。

郑重承诺：一手货源，自由晒场，自有冷库，质量保证！

北海海城区李五水产品加工场

李先生

手机：一八零0779二三八一   V：BTA 515

工厂有十多年干货加工经验，可加工各种海味干货，品种、规格、干度、盐度可根据客户要求加工，目前现货有白饭鱼干，马面鱼干，剥皮鱼干，龙利鱼干，大眼鸡鱼干，马友鱼干等，干货批发品种齐全，欢迎经销商来实地考察，合作！工厂不仅有晒场，还建有电烤房，加工不受天气影响，烘烤品质更出色！

马面鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高马面鱼

达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。

马面鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。

步骤一：扒皮鱼处理完毕后，下薄盐腌5分钟左右(不建议太久，太久鱼的鲜味会逊色很多，也不能不下盐腌，那样的话鱼肉比较散，不够紧实)

步骤二：准备好配料：芹菜(是必须的，去腥味效果好)，红辣椒(增色，也可以辟腥)，姜丝和普宁黄豆酱

步骤三：锅下油烧热

步骤四：下姜丝爆香

步骤五：下扒皮鱼块

步骤六：下适量的水(以与鱼齐平为好)

步骤七：大火盖锅焖煮

步骤八：至汤奶白色，下 和辣椒丝，中小火煮

步骤九：下适量黄豆酱，稍微翻炒均匀(注意不要太用力，那样会把鱼翻碎的)，稍微收下汤，装盘

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