艾美捷第3代麸质残留检测试剂盒，更灵敏、更可靠

麸质是小麦、黑麦和大麦的面团形成部分。它负责乳糜泻以及麸质不耐症。由于乳糜泻无法治愈，患有这种疾病的人必须采用终身无麸质饮食。不幸的是，标有无麸质标签的食品在生产过程中可能会受到污染。此外，各种加工方法和添加剂可以使可能存在的麸质脱酰胺，这反过来又对乳糜泻消费者构成风险。

艾美捷麸质残留检测试剂盒（ESGLT3-48）更灵敏、更可靠的测试，用于检测食品中的天然和脱酰胺麸质。它是用于新一代 2 代麸质试剂盒的 4D3 抗体，对天然谷物具有类似 R5 的特异性，并改进了对脱酰胺面筋的检测。

麸质残留检测试剂盒预期用途：

第 3 代麸质残留检测试剂盒是一种酶联免疫吸附测定 （ELISA），经过优化，可检测生食和熟食、营养补充剂和环境样品，以检测小麦、大麦、黑麦及其杂交种中是否存在天然和脱酰胺面筋。

经过过度水解或发酵的样品可能不适合使用此试剂盒进行测试。该产品不能检测燕麦蛋白，但 ELISA 系统燕麦检测试剂盒 ESOAT-48 适用于该应用。

第3代麸质残留检测试剂盒（升款）Generation 3 Gluten Residue Detection Kit 试剂盒组分：0.0 ppm、2.0 ppm、5.0 ppm、10.0 ppm、20.0 ppm麦醇溶蛋白 相当于0.0ppm、4.0ppm、10.0ppm、20.0ppm、40.0ppm谷蛋白

第3代麸质残留检测试剂盒（升款）Generation 3 Gluten Residue Detection Kit 存储方法建议在2-8℃ 保存

来源：https://www.amyjet.com/products/ESGLT3-48.shtml