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奶皮子设备 酸奶酪加工机器 奶豆腐大型设备厂家100

奶皮子设备 酸奶酪加工机器 奶豆腐大型设备厂家

  • 价 格: 8500元
  • 型号:100
  • 生 产 地:中国大陆
  • 访问:0次
  • 发布日期:2023/6/13(更新日期:2023/7/29)

诸城雷凌智能装备有限公司

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奶酪的生产方法是,对鲜奶进行快速的巴氏灭菌(70℃几钟或66℃15钟)。然后加入发酵剂(链球菌属),鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸。
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  • 公司简介
 奶酪的生产方法是,对鲜奶进行快速的巴氏灭菌(70℃几钟或66℃15钟)。然后加入发酵剂(链球菌属),鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸。当达到适当的酸值时,加入凝乳酶,使奶蛋白质变性而产生“凝块”。将凝块切成片,用蒸汽热烫的方法使其干燥。蒸汽的温度高低取决于所生产奶酪的种类。热烫法能使奶酪颗粒收缩凝聚并挤干凝块。酸度、温度和奶酪的新鲜度都会加速凝块的形成。凝块沉落到桶底,互相堆积在一起,析出的乳清从桶底流出。凝乳酶、酸和热橄使酪蛋白发生变化,凝块从橡胶状变成面团状。将凝块切成小块,加入食盐以溶解某些蛋白质,并有助于捏合,同时也适当地控制熟化过程中细菌的活性。将小块凝乳谢谢模具中压干即成为奶酪。后,将奶酪翻转、冲洗、加油和裹包,入库使其熟化。奶酪的味道和种类取决于制造工艺以及所选用的发酵菌种。咨询:130--0278**8350

乳品生产线新一代自动控制与自动清洗于一体的全自动化生产线。它的优势在于它的自动化程序高,采用了全自动PLC触摸屏于一体的电控箱;可设定程序,使设备自动控制;每个罐体装有搅拌装置,搅拌乳品,避免乳品结乳皮;自动清洗功能,节省了大量人力,有出气孔,不闷乳品,有观察镜,便于对乳品的观察;了乳品的质量;自动清洗装置,旋转式喷淋球,无死角清洗;快接式组装,方便拆卸清洗。本公司设备可按您要求加工定制,根据不同的工艺来搭配不同的设备,适用品种多样化,可加工生产牛奶、羊奶、牦牛奶、马奶等一系列产奶群种。


诸城雷凌智能装备有限公司总部位于山东省诸城市,是一家综合性多产业实体公司。公司技术力量雄厚,现有职工100余人,其中业技术人员20人,具有中职称以上的8人。公司现有两个生产厂区,拥有先进的数控加工中心、数控激光切割机、数控水刀切割机、油压成型机等加工设备。公司产品遍布全国各地,远销东南亚、西亚、东欧诸国,深得国内外客户好评
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