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D-/L-乳酸测定试剂盒(酶学方法)
Cat. No.:E1112 821 规格:25次检测
1. 用途:
用于食品的D-/L-乳酸检测,例如:牛奶及奶制品(例奶酪、奶粉、酸乳),婴儿食品,啤酒,水果蔬菜类产品(例果汁、果酱),肉类,软饮料和柠檬汁,醋,果酒。也可用于化妆品(调PH值)、纸板、药品(输液用液体)及生物样品的检测。
2. 被检测物:
L-乳酸是大多数生物体代谢作用的终产物。
仅一些微生物(例乳酸菌属、明串珠菌属)能形成D-乳酸。
生产酸奶时非常注意检测乳酸盐,以评估微生物是否产生L-乳酸,D-乳酸或二者兼有。
若有D-乳酸存在,则可能是微生物造成了污染。
3. 原理:
D-乳酸+NAD+—D-LDH——>丙酮酸+NADH+H+X
L-乳酸+NAD+—L-LDH——>丙酮酸+NADH+H+X
丙酮酸+L-谷氨酸盐—GPT——>L-丙氨酸+2-尚戊酸盐x
4. 特异性:
此法可特异性检测D-和L-乳酸。
5. 灵敏度及检测限:
检测灵敏度为0.005个吸光单位,样品体积为1.000ml。 若在340nm下检测,此时的乳酸浓度为0.15mg/l样品溶液。 0.3mg/l的检测限是由0.010(340nm)的光吸收区分度而来,最大样品体积V=1.000ml。
6. 线性:
检测曲线从0.3ug乳酸/检测(0.3mg乳酸/l样品溶液;V=1.000ml)到35ug乳酸/检测(0.35g乳酸/l样品溶液;V=0.100ml)。
7. 精度:
在用一个样品溶液进行重复检测时,可能会产生0.005~0.010个吸光单位的差异。
在测量范围内相对标准偏差(变化系数)约为1~2%。
D-乳酸:
猪肉肠分析(参考2.1):
x=1g/100g
r=0.079g/100g; s(r)=?0.028g/100g
R=0.086g/100g; s(R)=?0.030g/100
酸乳(参考2.1):
r=0.03g/100g ; R=0.05g/100g
奶粉(参考2.1):
r=0.0008g/100g ; R=0.003g/100g
L-乳酸:
(L-乳酸试剂盒 Cat No.:E0139 084)
8.干扰/误差来源:
GPT(谷氨酸-丙酮酸-转氨酶)中的痕量GlDH会造成试剂依赖性干扰反应(用外推法或空白和样品一个接一个检测可消除此反应)。
手上的汗里含有L-乳酸,因此要避免手与吸头接触。
9. 剂盒内容物:
1) 双甘氨肽缓冲液,PH值约10.0;L-谷氨酸。
2) NAD,约210mg。
3) GPT(谷氨酸-丙酮酸-转氨酶),约1100U。
4) D-LDH(D-乳酸脱氢酶),约3800U。
5) L-LDH(L-乳酸脱氢酶),约3800U。
6) 检测质控用D-乳酸和L-乳酸标准溶液(对结果计算来讲,标准溶液的测定不是必须的)。
10. 试剂:
D-和L-酸检测中使用的试剂对人无毒害,但仍要遵守所有化学试剂都要遵守的一般安全规则。使用过的试剂放入实验室垃圾桶,如有需要再保留。
11. 样品制备:
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