标题葡萄酸/二羟基琥珀酸

分子量 150.09 
别名 D（-）-酒石酸D-（−）-Tartaric acid 
有二个不对称碳原子,有四种立体异构体,即：右旋型（D型, L型）、左旋型（L型,D型）、内消旋型、外消旋型。通常,外消旋型酒石酸又称为葡萄酸。右旋型酒石酸以游离的或K盐、Ca盐、Mg盐的形态广泛分布于高等植物中,特别是多存在于果实和叶中。。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消,称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中,可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。水中溶解度: 1394 g/L （20℃）。
熔点: 166-170℃
闪点: 210℃
项目优级纯
（GR）
澄清度试验　　　　　　　　　　　　　　合格
钙　　　　　　　　　　　　　　　　　　≤0.002%
含量　　　　　　　　　　　　　　　　　≥99.8%
磷酸盐　　　　　　　　　　　　　　　　≤0.002%
硫酸盐　　　　　　　　　　　　　　　　≤0.005%
氯化物　　　　　　　　　　　　　　　　≤0.0005%
铅　　　　　　　　　　　　　　　　　　≤0.0005%
水不溶物　　　　　　　　　　　　　　　≤0.005%
铁　　　　　　　　　　　　　　　　　　≤0.0005%
铜　　　　　　　　　　　　　　　　　　≤0.0005%
灼烧残渣　　　　　　　　　　　　　　　≤0.01%

项目分析纯
（AR）
澄清度试验 合格
钙　≤0.002%
含量　≥99.0%
磷酸盐　≤0.002%
硫酸盐　≤0.005%
氯化物　≤0.0005%
铅　≤0.0005%
水不溶物　≤0.005%
铁　≤0.0005%
铜　≤0.0005%
灼烧残渣　≤0.01%
 
产品用途 酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂,这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用,可作为酸性染料的媒染剂,也用于照相行业的某些显影和定影操作,其铁盐具有光敏性,因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂,还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂,还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质,可用于电子工业。