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食品样品分析中多采用马弗炉,电阻炉,高温干灰化法,一般都控制在450—550'C进行干灰化,灰化温度若高于550~C会引起样品的损失。食品样品中铅和铬的分析,灰化温度一般都在450~550℃范围内。但对于含氯的样品,由于可能形成挥发性氯化铅,需采取措施防止铅的损失。对于鸡蛋、罐头肉、牛奶、牛肉等多种食品中铅的分析,这种高温干灰化破坏有机物的方法是可行的。
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