标题醪糟蛋还在放糖吗？巧煮醪糟蛋，营养又快捷

表弟邬总，舅舅的大儿子，20多岁在北京做医疗器械生意，现在在长沙办厂。40岁不到，房子三套，儿子两个，人生小有成就。可长期出差忙碌，很少吃过早餐，胃病不轻，人也长不胖，常常为吃什么东西养胃纠结。
 

胃病不患，好人一个，哪天来袭，总想不惜代价一把摘掉。患者也有个共同特点，不疼不治，疼起来到处求医问药，胃药如数家珍，结果还是涛声依旧。吃什么东西养胃，土方子无数，就是效果不佳。

表弟还是先去做了个胃镜检查，非萎缩性胃炎，敌人是幽门螺旋杆菌，医生对症下药，胃病渐渐好起来。三分治七分养，可吃什么东西养胃呢？他告诉我，早餐喝酒酿蛋，效果很好。

酒酿即醪糟，又叫米酒，甜酒，是糯米发酵食品。口感甘甜，气味芳香，开胃，可以增强食欲。发酵食品中B族维生素是其他食品无法相比的，营养丰富，比吃什么东西养胃都好。酒酿中有极低的酒精含量，热量高，可以促进血液循环，帮助消化。表弟胃病慢慢好转，他说胃好了，真是人生一大快事，比挣再多钱都有意义。

我问他还有什么东西养胃，他说少吃辛辣，天天喝酒酿蛋就好，问他酒酿蛋怎么做的，他倒很有心得。酒酿蛋不放糖，把水和酒酿放一样多。有时候放点红枣枸杞活血补阳气，加上鸡蛋的高蛋白，真的比吃什么东西养胃都实在。有时也用酒酿煲南瓜粥，南瓜的粗纤维加上酒酿，更加养胃健脾。

不过他说有胃病不要空腹吃，不要生吃。做酒酿蛋时不要放红糖，红糖带酸性，胃酸过多的不利。千万不要听到什么东西养胃就吃什么，吃杂了反而伤胃。