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标题凯氏定氮法测定食品中蛋白质的不确定度分析

提供者：北京恒泰科技有限责任公司发布时间：2007/1/29 阅读次数：1762次 >>进入该公司展台

原理：含氮的有机化合物,与硫酸一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵,然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数即为蛋白质含量。

关键词：凯氏定氮仪蛋白质含量测定仪元素分析仪定氮仪

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